Don Papa 7 Neue EAN

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Ja

Besonderheiten:

Die Verbindung von Bourbon- und Rioja-Weinfässern prägt diesen Single Island Rum von Negros. Don Papa 7 reift sieben Jahre in Fässern aus amerikanischer Eiche am Fuss des Mount Kanlaon. Die ehemaligen Rioja-Weinfässer ergänzen die Bourbonfassreifung und verleihen dem Rum zusätzliche geschmackliche Tiefe. Anschliessend werden ausgewählte Rums miteinander vermählt.

Im Glas zeigt sich der Rum hell bernsteinfarben. Sein fruchtig-süsser Charakter verbindet einen vollmundigen Körper mit sanfter Würze und einem trockenen Eichenakzent im Nachklang. Die Abfüllung hat 40% Alkohol und wird in einer Flasche mit 0.7 Liter ohne Geschenkverpackung angeboten.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase stehen fruchtige Eindrücke von gerösteten Zitrusfrüchten, Erdbeeren und Obstkompott im Vordergrund. Ein Hauch Mango ergänzt den Duft.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Rum körperreich und vollmundig. Reife Mandarinen, brauner Zucker und weiche Vanillecreme verbinden sich mit Zitronenzeste und einem Hauch frischem, warm-würzigem Ingwer.
• Abgang: Der lange, reichhaltige Abgang zeigt Karamellnoten. Ein Hauch Zitronenzeste und trockene, geröstete Eiche ergänzen den Nachklang.

Destillerie/Abfüller:

Hinter Don Papa steht die Bleeding Heart Rum Company. Die Marke ist eng mit Negros verbunden, einer philippinischen Insel, deren Wirtschaft vom 19. Jahrhundert bis weit ins 20. Jahrhundert stark durch den Zuckerrohranbau geprägt wurde. Der Name erinnert an Papa Isio, einen früheren Vorarbeiter auf einer Zuckerrohrplantage, der sich am Kampf um die Unabhängigkeit der Philippinen beteiligte.

Für die Rumherstellung dient Melasse aus dem Zuckerrohr der Insel als Ausgangsstoff. Rund um den aktiven Vulkan Mount Kanlaon verbinden sich fruchtbare vulkanische Böden mit einem tropischen Klima. Nach der Gärung und Destillation folgt die Fassreifung; die Auswahl und das Vermählen der gereiften Rums gehören zur Arbeit des Master Blenders. Don Papa wird in kleinen Chargen abgefüllt.

Fakten: