Don Papa Masskara Neue Ausstattung

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Ja

Besonderheiten:

Don Papa Masskara ist eine aromatisierte Spirituose auf Rum-Basis von der philippinischen Insel Negros. Die Ausgabe ist dem farbenfrohen Masskara Festival in Negros Occidental gewidmet und verbindet gereiften Rum mit lokalen philippinischen Zutaten. Die aus Melasse hergestellte Rum-Basis reift in Fässern aus amerikanischer Eiche.

Für den eigenständigen Masskara-Stil wird die Rum-Basis mit einer Pot-Still-Infusion aus handverlesener Calamansi und Siling Labuyo vermählt und mit lokalem Honig abgerundet. Calamansi bringt lebhafte Zitrusfrische, während die philippinische Chilischote Wärme und pikante Würze beisteuert.

Im Glas bleibt die Verbindung aus Honigsüsse, kandierter Frucht und frischer Zitrusnote weich und zugänglich. Dazu setzt der würzige Nachhall einen Kontrast. Die 40-prozentige Abfüllung lässt sich pur, auf Eis oder als Highball mit Soda geniessen.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigt sich reichhaltiger Honig, begleitet von einer feinen frischen Zitrusnote und einer süssen Vanillenuance.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt die Spirituose weich und fruchtig. Honig, kandierte Früchte und süsse Zitrusnoten verbinden sich miteinander.
• Abgang: Der Abgang ist lang und reichhaltig; ganz am Ende setzt die Chiliwürze von Siling Labuyo einen wärmenden Akzent.

Destillerie/Abfüller:

Don Papa entstand 2012 auf Negros als Marke der Bleeding Heart Rum Company. Gründer Stephen Carroll entwickelte die Marke im Herzen der philippinischen Zuckerrohrregion, die auch Sugarlandia genannt wird. Zuckerrohr von Negros und die Destillation und Reifung auf der Insel prägen ihren Ursprung.

Der Markenname erinnert an Papa Isio, eine führende Figur der philippinischen Revolution im späten 19. Jahrhundert. Er arbeitete zunächst als Vorarbeiter auf einer Zuckerplantage und wirkte später an der Befreiung von Negros von der spanischen Herrschaft mit. Seit dem Abschluss der Übernahme am 10. März 2023 gehört Don Papa zu Diageo. Masskara knüpft mit dem Bezug zum lokalen Festival und seinen philippinischen Zutaten an die Heimat der Marke an.

Fakten: