Islay Rum Original - Mini

Volumen: 0.05 Liter | Alkoholgehalt: 45% | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Dieser weisse Rum aus Port Ellen zeigt seinen Charakter ohne Fassreifung. Islay Rum Geal verbindet karibische Inspiration mit der Herstellung auf der schottischen Insel Islay. Sein gälischer Name steht unter anderem für weiss, klar und rein. Eine dezente Rauchnuance ergänzt seinen Charakter. Die Miniatur enthält 0.05 Liter Rum mit 45% Alkohol und kommt ohne Farbstoff aus.

Die Grundlage bildet Melasse, die mit Wasser und Hefe vergoren wird. Für die Destillation verwendet die Brennerei eine kupferne Pot Still mit zwei nachgeschalteten Retorten. Diese ermöglichen innerhalb eines einzigen Brenndurchlaufs eine Wirkung ähnlich einer dreifachen Destillation. So steht bei dieser ungereiften Abfüllung das Destillat selbst im Mittelpunkt, statt Aromen aus einem Reifungsfass. Der vollmundige Rum eignet sich zum puren Verkosten ebenso wie für einen klassischen Daiquiri.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Butterscotch und grüne Bananenschale mit einer leichten Zitrusnote.
• Gaumen: Am Gaumen zeigen sich tropische Früchte und erneut grüne Banane. Frische Kräuter- und Mineralnoten ergänzen den Geschmack, dazu kommt eine dezente Note von Malzgebäck.
• Abgang: Der Nachklang wirkt leicht und bewahrt frische, fruchtige Eindrücke.

Destillerie/Abfüller:

Die Islay Rum Company betreibt Islays erste Rumbrennerei in der ehemaligen Limonadenfabrik von Hastie's in Port Ellen. Das restaurierte Gebäude liegt zwischen der Kilnaughton Bay und dem Borraichill. Hinter dem Projekt stehen Brian Crook von The Vintage Malt Whisky Company und der auf Islay aufgewachsene Brenner Ben Inglis, dessen Interesse an der Destillation schliesslich zur eigenen Rumbrennerei führte.

Ben Inglis entwarf die Anlage mit Kupferkessel und zwei Retorten; gebaut wurde sie von Speyside Copper Works in Schottland. Die Brennerei arbeitet vollständig mit Strom aus erneuerbaren Quellen und nutzt einen geschlossenen Kühlkreislauf, um Wasser zu sparen. Einen beträchtlichen Teil der nach dem Brennen verbleibenden Flüssigkeit führt sie der nächsten Gärung zu. Dieses Verfahren unterstützt die Aromabildung und verringert zugleich den Bedarf an Wasser und Wärmeenergie.

Fakten: