Neisson Rhum Vieux Agricole Neue Ausstattung

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 45%

Besonderheiten:

Französische und amerikanische Eiche prägen Le Rhum Vieux par Neisson. Für diesen Rhum Agricole AOC Martinique werden ausgewählte Rums vermählt, die drei bis fünf Jahre in den kleinen Lagerhäusern in Le Carbet gereift sind. Nach der Fassreifung wird der Alkoholgehalt langsam auf 45% gesenkt; dabei wird der Rum behutsam durchmischt und belüftet.

Die Cuvée wurde zum 85-jährigen Bestehen der Brennerei eingeführt. Ihr bernsteinfarbener Rum verbindet Holz, Vanille und Honig mit getrockneten und exotischen Früchten. Die charakteristische Flasche mit den eckigen Schultern enthält 0.7 Liter und wird ohne Geschenkverpackung angeboten.

Tasting Notes:

• Nase: Im Duft verbinden sich Holznoten mit Vanille, Honig und getrockneten Früchten zu einem harmonischen, fruchtigen Eindruck.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Rum lebhaft und vollmundig. Gut eingebundene Tannine begleiten Aromen, die zwischen exotischen Früchten und Zuckerrohr wechseln.
• Abgang: Der Abgang klingt mit einem fülligen, seidigen Mundgefühl aus.

Destillerie/Abfüller:

Die Geschichte von Neisson begann 1931, als Adrien Neisson Land auf dem Anwesen Thieubert in Le Carbet kaufte. Die von ihm und seinem Bruder Jean aufgebaute Brennerei wurde 1932 offiziell anerkannt. Jean brachte seine Ausbildung als Chemieingenieur ein und entwickelte die Herstellung weiter. 1995 übernahmen sein Enkel Grégory Vernant und dessen Mutter Claudine die Verantwortung für das Familienunternehmen.

Neisson verarbeitet Zuckerrohrsaft zu Rhum Agricole. Das Zuckerrohr wächst im Norden der Karibikküste Martiniques auf sandig-tonigen Böden mit vulkanischem Bims der Montagne Pelée. Für die Gärung verwendet die Brennerei eigene Hefestämme; sie dauert 72 bis 120 Stunden. Destilliert wird kontinuierlich in einer vollständig kupfernen Savalle-Kolonne, die seit 1952 im Einsatz ist und von Jean Neisson schrittweise weiterentwickelt wurde.

Die gesamte Produktion wird vor Ort in Flaschen gefüllt. Auch die markante Flaschenform gehört zur Geschichte des Hauses: Ihr Entwurf geht auf den Gründer zurück, und ihre eckigen Schultern geben ihr den kreolischen Namen Zépol’karé.

Fakten: