Ron Artesano Rum 10 y.o. Peated Islay Cask Finish - 200ml

Volumen: 0.2 Liter | Alkoholgehalt: 44.7% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Das Peated Islay Cask Finish verbindet den fruchtig-süssen Charakter dieses Panama-Rums mit dem rauchigen Einfluss eines zuvor für getorften Islay-Whisky verwendeten Fasses. Der zehnjährige El Ron del Artesano stammt aus Fass 314-22. Zitrusnoten, Schokolade und Nougat ergänzen den Rauch; Holz und Würze geben dem Geschmacksbild weitere Konturen.

Der Rum wird ohne zugesetzten Zucker und ohne zugesetzte Aromen abgefüllt. Auch auf Kühlfiltration und Farbstoff verzichtet El Ron del Artesano. Die kleine Flasche enthält 0.2 Liter bei 44.7% Alkohol und wird ohne Geschenkverpackung angeboten.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase begleitet feiner Rauch die Zitrusnoten von Zitrone, Orange und Limette. Dazu kommen Nuancen von Nougat und Schokolade sowie Waldhonig und ein dezenter salziger Eindruck von Meersalz.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich klare Rauchnoten mit würzigem Holz und der herben Würze von Orangen- und Limettenschalen. Die Zitrusnoten wirken zugleich süss-fruchtig. Feine Honigsüsse und Akzente dunkler Schokolade ergänzen den dichten Körper. Der Rum wirkt ölig, mit herben Lakritznoten und Anklängen von Honigwaben.
• Abgang: Im langen Abgang bleiben trockenes Holz und ein Hauch Meersalz zurück. Eine feine mineralische Note begleitet dunkle Schokolade sowie rauchige und salzige Untertöne. Zum Schluss klingen Rauch und Schokolade gemeinsam nach.

Destillerie/Abfüller:

El Ron del Artesano verbindet die Auswahl panamaischer Rums mit einer Familiengeschichte im Schwarzwald. Diese begann 1880 mit einer Brennerei und Küferei, in der Spirituosen hergestellt und Fässer gebaut sowie repariert wurden. Viktor, dessen Bild heute die Etiketten prägt, erlernte beide Handwerke. In der fünften Generation entstand daraus die Rummarke. Sebastian begann 2012 mit der Fassauswahl in Panama und verantwortet die Reifung sowie die Auswahl der Abfüllungen.

Im Familienlager entscheidet die Verkostung darüber, wann ein Rum abgefüllt wird. Eine drei Meter starke Überdeckung aus Beton und Erde hält die Temperatur über das Jahr weitgehend gleichmässig; auch die Luftfeuchtigkeit wird auf natürliche Weise reguliert. So können die ausgewählten Rums unter beständigen Bedingungen reifen. Das Abfüllen und Etikettieren erfolgt von Hand.

Fakten: