Ron Artesano Rum 8 y.o. Ruby Port Cask Finish

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 43.4% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Das Ruby-Port-Finish ergänzt bei diesem Panama-Rum eine siebenjährige Reifung in ehemaligen Bourbon Barrels. Anschliessend reift der Rum in einem Ruby-Port-Fass aus Portugal weiter. Seine acht Jahre beziehen sich auf die vollständige Reifung und nicht auf eine Solera-Altersangabe. Die Abfüllung gehört zum Kernsortiment von El Ron del Artesano.

Der Rum entsteht aus Melasse und erhält weder zugesetzten Zucker noch künstliche Aromen oder Farbstoff. Vor der Nachreifung werden die Portweinfässer sorgfältig entleert; der Zuckergehalt bleibt unter 5 Gramm pro Liter. Auf Kühlfiltration wird ebenfalls verzichtet.

Batch 11-24 wurde am 26. November 2024 mit 43.4% abgefüllt. Die Auflage umfasst 1'127 nummerierte Flaschen mit jeweils 0.7 Liter Inhalt. Zum Lieferumfang gehört eine Geschenkverpackung.

Tasting Notes:

• Nase: Zunächst duftet der Rum nach Kirschen und Backpflaumen. Mit etwas Zeit und Luft treten feine Vanillenoten und getrocknete Orangenschale hinzu. Ein Hauch Melasse ergänzt den fruchtigen Duft.
• Gaumen: Am Gaumen beginnt er sanft, weich und seidig. Kirschen und Vanille bleiben präsent, dazu kommen Eindrücke von Rahmbonbons und Kirschkuchen.
• Abgang: Im Abgang macht sich der Alkohol kurz bemerkbar, bleibt jedoch gut eingebunden und sanft auf der Zunge.

Destillerie/Abfüller:

El Ron del Artesano verbindet panamaischen Rum mit einer Familiengeschichte im Schwarzwald, die 1880 mit einer Brennerei und Küferei begann. Viktor, der später beide Handwerke erlernte, ist auf dem Etikett bei der Fassarbeit dargestellt. Die Marke erinnert damit an seine Arbeit als Brenner und Fassbauer.

In der fünften Generation übernahm Sebastian die Auswahl und Reifung der Rums; seit 2012 wählt er Fässer in Panama aus. Verkostungen bestimmen, wann der Rum bereit für die Abfüllung ist. Flaschen werden von Hand befüllt und etikettiert. Das Familienlager ist mit einer drei Meter starken Schicht aus Beton und Erde bedeckt, die Temperaturschwankungen über das Jahr begrenzt; auch die Luftfeuchtigkeit wird auf natürliche Weise reguliert.

Fakten: