Redwood Empire Emerald Giant Rye Whiskey

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 45% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die vierjährige Abfüllung vereint mehrere Rye Whiskeys, die in neuen ausgekohlten Eichenfässern reiften. Sie wird mit 45% in 0.7-Liter-Flaschen abgefüllt.

Namensgeber ist der Emerald Giant im Redwood National Park, der als besonders schnell wachsender Küstenmammutbaum bekannt ist. Wie die weiteren Abfüllungen der Marke trägt auch dieser Whiskey einen Bezug zu einem geschützten Redwood und ein Zitat des Naturforschers John Muir auf dem Etikett.

Zum würzigen und fruchtigen Gesamtbild gehören auch Nelke, Orangenschale, Backgewürze und getrocknete Aprikose.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase treffen kühle Minze und Zedernholz auf frische Zitrusakzente und Roggenwürze.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich kräftiger Roggen und schwarzer Pfeffer mit sanftem Karamell, cremiger Vanille und Eichenholz.
• Abgang: Im Abgang halten Roggenwürze und Vanillesüsse an, bevor eine dezente Zitrusnote für einen klaren Abschluss sorgt.

Destillerie/Abfüller:

Redwood Empire geht auf Gründer Derek Benham zurück, der 2013 das Potenzial des kühlen nordkalifornischen Klimas für eine langsame und gleichmässige Whiskeyreifung erkannte. Zwei Jahre später nahm die Destillerie in Graton unter Master Distiller Jeff Duckhorn die Arbeit an den ersten eigenen Fässern auf. Gereifte zugekaufte Whiskeys ergänzten dabei den selbst erzeugten Bestand.

Seit 2025 produziert Redwood Empire auf Mare Island nördlich von San Francisco. Für die eigene Herstellung wird das Getreide vor Ort gemahlen; nach der Fermentation folgt die Destillation in einer drei Stockwerke hohen Kolonnendestille mit nachgeschaltetem Doubler. Die Reifung erfolgt in neuen amerikanischen Eichenfässern, deren Holz sowohl getoastet als auch ausgekohlt wird.

Fakten: