Shortcross Rye & Malt Irish Whiskey 0,7 l

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Beim Shortcross Rye & Malt treffen gemälzter Roggen und gemälzte Gerste aus Irland auf eine Kombination aus neuen Chinquapin-Eichenfässern und ehemaligen Bourbonfässern. Der Whiskey reift mindestens fünf Jahre. Zum Einsatz kommen stark ausgekohlte Chinquapin-Fässer sowie Bourbon- und Tennessee-Whiskeyfässer in Erstbefüllung zur Reifung dieses Whiskeys.

Zur Herstellung gehören eine Gärzeit von mehr als 140 Stunden und die zweifache Destillation in kupfernen Pot Stills mit 450 und 1750 Litern Fassungsvermögen. Das Wasser stammt aus dem Grundwasservorkommen des Rademon Estate. Destillation, Reifung und Abfüllung erfolgen auf dem Anwesen. Die Edition Rye & Malt erschien im März 2022 als zweite Whiskeyveröffentlichung der Brennerei nach ihrem ersten Single Malt. Diese Abfüllung kommt mit 46% Alkohol in die 0.7-Liter-Flasche und wird weder kühlfiltriert noch gefärbt.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich milde Gewürznoten mit Orangenschale und cremigem Karamellfudge.
• Gaumen: Am Gaumen zeigen sich süss eingelegter Ingwer, frische Aprikose und grüner Apfel, gefolgt von dunklem Honig.
• Abgang: Der Abgang wirkt samtig und gehaltvoll. Süsse Marmelade und kräftiger Fudge werden von leichter Würze begleitet.

Destillerie/Abfüller:

Die Rademon Estate Distillery liegt im County Down in Nordirland. Hinter ihr stehen Fiona und David Boyd-Armstrong, die 2012 auf Reisen durch Brennereien in Europa, Amerika und Asien die Grundlagen für ihr eigenes Unternehmen sammelten. Auf dem historischen Anwesen begannen im selben Jahr die Bauarbeiten für die Brennerei.

Die erste kupferne Brennanlage lieferte 2013 der deutsche Hersteller Christian Carl. Sie verband einen 450-Liter-Brennkessel mit zwei Verstärkerkolonnen. Zunächst entstand Shortcross Gin, der im April 2014 auf den Markt kam; 2015 folgte die erste Whiskeydestillation. Bei der Weiterentwicklung ihrer Whiskeys erprobt die Brennerei unterschiedliche Getreidezusammensetzungen, Gärverfahren und Fasskombinationen. David Boyd-Armstrong verantwortete auch die Destillation des Rye & Malt.

Fakten: