Blair Athol 2007/2025 - 17 y.o. - 1st Fill Oloroso Casks - Signatory 100 PROOF Exceptional Cask Edition #12

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 57.1% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Für die Exceptional Cask Edition #12 wählte Signatory Vintage einen 2007 destillierten Blair Athol, der 17 Jahre in erstbefüllten Oloroso-Sherry-Butts reifte. Die Abfüllung von 2025 verbindet den nussig-malzigen Charakter des Highland Malts mit ausgeprägten Sherrynoten. Mit 57.1% entspricht ihre Trinkstärke den namensgebenden 100 Proof.

Gebrannte Mandeln, dunkle Rosinen und Orange prägen den fruchtig-nussigen Eindruck; Espresso, Zimt und Eiche geben ihm eine würzige Seite. Im langen Nachklang treten Bitterschokolade und Leder hervor. Der Whisky ist nicht kühlfiltriert und enthält keinen Farbstoff.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich gebrannte Mandeln und dunkle Rosinen mit Orange und Orangenmarmelade; eine Eichennote begleitet die Frucht.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky vollmundig und samtig. Espresso und Zimt treffen auf Eichenwürze; Trockenfrüchte ergänzen den Sherrycharakter.
• Abgang: Der lange, leicht trockene Abgang lässt Bitterschokolade und Leder nachklingen, begleitet von milder Eiche.

Destillerie/Abfüller:

Die Blair Athol Distillery produziert seit 1798 in Pitlochry. Ihr nussig-fruchtiger Malt erscheint sowohl als Single Malt als auch als prägender Bestandteil von Bell’s Original. Für die Herstellung verwendet die Brennerei Wasser aus dem Allt Dour und ungetorftes Malz; die Gärung dauert rund 50 Stunden.

Signatory Vintage wurde 1988 von Andrew Symington und seinem Bruder gegründet. Der unabhängige Abfüller verlegte seine Tätigkeit später zum Standort der Edradour Distillery in Pitlochry und konzentriert sich auf die Auswahl einzelner Fässer und kleiner Fasspartien. Für diese Edition wählte Signatory Vintage die erstbefüllten Oloroso-Sherry-Butts aus und füllte den darin gereiften Blair Athol ab.

Fakten: