Macallan 1997/2023 - 25 y.o. - #12/3 Symingtons Choice

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 54.8% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Dieser Macallan wurde am 24. September 1997 destilliert und reifte 25 Jahre im First Fill Oloroso Sherry Butt 12/3. Signatory Vintage füllte den Whisky am 10. Juli 2023 für Symington's Choice innerhalb der Cask Strength Collection mit 54.8% Fassstärke ab. Die Edition umfasst 649 einzeln nummerierte Flaschen und wird in einer Metalldose präsentiert.

Tasting Notes:

• Nase: Rosinen, kandierte Zitrusfrüchte und Toffee prägen den Duft. Dezente Anklänge an schokolierte Datteln und poliertes Mahagoniholz ergänzen ihn.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich dunkles Fruchtkompott, Melasse und warme Backgewürze mit einer seidigen Textur. Eine feine Nelkennote ergänzt den Geschmack.
• Abgang: Im langen Abgang bleiben sherrygeprägte Eiche und sanft gewürzter Kakao präsent. Süsser Tabak klingt als feine Nuance mit.

Destillerie/Abfüller:

The Macallan erzeugte diesen Speyside Single Malt. Alexander Reid gründete die Brennerei 1824 neben Easter Elchies House. Kleine kupferne Brennblasen und die Reifung in zuvor mit Sherry belegten Eichenfässern gehören zu den charakteristischen Grundlagen ihrer Arbeitsweise.

Für die unabhängige Abfüllung ist Signatory Vintage verantwortlich. Andrew Symington gründete das Unternehmen 1988 gemeinsam mit seinem Bruder. Nach dem Erwerb von Edradour im Jahr 2002 verlegte Signatory seinen Betrieb bis 2007 vollständig nach Pitlochry. Die Auswahl einzelner Fässer macht deren unterschiedliche Farb-, Duft- und Geschmacksmerkmale zum Mittelpunkt der Abfüllungen.

Fakten: