Mortlach 2016/2026 - 10 y.o. - Signatory 100 PROOF Edition #84

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 57.1% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Bei dieser unabhängigen Abfüllung trifft ein zehnjähriger Mortlach auf ein Finish in First Fill Pedro Ximénez Sherry Butts. Der Speyside Single Malt wurde 2016 destilliert und 2026 von Signatory Vintage als Nummer 84 der 100 Proof Edition abgefüllt.

Die Bezeichnung 100 Proof greift die traditionelle britische Proof-Skala auf und entspricht hier einer Abfüllstärke von 57.1%. Der Whisky kommt ohne Farbstoff und ohne Kühlfiltration in die 0.7-Liter-Flasche.

Das PX-Finish zeigt sich in dunklen und getrockneten Früchten, Sherrysüsse, Karamell und Kakao. Geröstete Nüsse, Zimt, Pfeffer und eine trockenere Würze setzen Akzente, während der Gesamtstil nicht rauchig bleibt.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich reife Pflaumen und dunkle Beeren mit Feigen und Rosinen. Karamell und eine feine Kakaonote ergänzen die fruchtige Sherryprägung.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky vollmundig und kräftig. Honig, Trockenfrüchte und geröstete Nüsse treffen auf Kakao beziehungsweise dunkle Schokolade, Zimt und Pfeffer.
• Abgang: Der lange Abgang bringt Karamell, dunklen Kakao und eine feine Sherrysüsse zusammen. Trockene Würze, Eichenanklänge und dunkle Frucht bleiben im Nachklang erhalten.

Destillerie/Abfüller:

Mortlach wurde 1823 gegründet und war die erste lizenzierte Brennerei in Dufftown. Alexander Cowie entwickelte gegen Ende des 19. Jahrhunderts das komplexe 2.81-fache Destillationsverfahren, das bis heute eingesetzt wird. Zusammen mit den traditionellen Worm-Tub-Kondensatoren prägt es den kräftigen, vielschichtigen Grundcharakter der Brennerei, der in dieser Abfüllung auf das süsse PX-Sherry-Finish trifft.

Signatory Vintage entstand 1988 in Edinburgh unter Andrew Symington und seinem Bruder. Die erste Abfüllung war ein Glenlivet aus dem Jahr 1968. Mit dem Erwerb der Edradour Distillery im Jahr 2002 erhielt das Unternehmen einen eigenen Standort in Pitlochry; bis 2007 wurden die Tätigkeiten dorthin verlegt. Als unabhängiger Abfüller wählt Signatory Fässer verschiedener schottischer Brennereien aus und brachte diesen Mortlach als Edition #84 seiner 100 Proof Reihe heraus.

Fakten: