Orkney (HP) 2011/2026 - 15 y.o. - Signatory 100 PROOF Edition #83

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 57.1% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Dieser Orkney Single Malt reifte insgesamt 15 Jahre und erhielt zum Abschluss ein Finish in First Fill Pedro Ximénez Sherry Butts. Signatory Vintage füllte den 2011 destillierten Whisky 2026 als Edition #83 seiner 100 Proof Reihe ab. Der konkrete Name der Brennerei wird bei dieser unabhängigen Abfüllung nicht genannt.

Die Pedro-Ximénez-Fässer prägen den Whisky mit dunkler Frucht, Honigsüsse und Karamell, während würzige Eiche und der zurückhaltende Rauch des Orkney Malts einen Gegenpol bilden. Die Abfüllstärke von 57.1% entspricht der namensgebenden Stärke der 100 Proof Reihe.

Der Whisky kommt in einer 0.7-Liter-Flasche und wurde weder kühlfiltriert noch mit Farbstoff versetzt. Dadurch bleiben seine natürliche Farbe und der von Destillat und Fass geprägte Charakter erhalten.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigt sich eine intensive Süsse mit Heidehonig, reifen Rosinen und Orangenschale. Florale Noten, Vanille und eine feine Rauchnuance ergänzen die süssen Fruchtaromen.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky cremig und süss, mit Honig, dunklem Karamell, Rosinen und Datteln. Würzige Eiche und leichter Rauch sorgen für Ausgleich.
• Abgang: Der Abgang ist lang und würzig. Eiche und Kakao bleiben zusammen mit einem fruchtigen, an Sherry erinnernden Nachhall präsent.

Destillerie/Abfüller:

Signatory Vintage ist ein unabhängiger schottischer Abfüller, den Andrew Symington 1988 gemeinsam mit seinem Bruder gründete. Die erste Veröffentlichung war ein Glenlivet aus dem Jahr 1968. Der ursprünglich geplante Gedanke, jede Abfüllung von einer bekannten Persönlichkeit signieren zu lassen, wurde zwar nicht weitergeführt, gab dem Unternehmen jedoch seinen Namen.

2002 erwarb Andrew Symington die Edradour Distillery; bis 2007 zog Signatory vollständig an deren Standort in Pitlochry um. Seither wurden dort unter anderem Lagerkapazitäten für mehr als 20'000 Fässer aufgebaut. Bei dieser Edition tritt Signatory als Abfüller des nicht namentlich ausgewiesenen Orkney Single Malts auf und verbindet dessen 15-jährige Reifung mit einem Finish in First Fill Pedro Ximénez Sherry Butts.

Fakten: