Aberlour 12 y.o. Double Cask

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Ja

Besonderheiten:

Beim Aberlour Double Cask ergänzen sich zwei getrennte Reifungen: Ein Teil des Whiskys lagert in ehemaligen Bourbonfässern, der andere in ehemaligen Sherryfässern. Beide erhalten dieselbe Reifezeit, bevor die Whiskys zusammengeführt werden. Für diese zwölfjährige Abfüllung ist Double Cask somit eine parallele Reifung und nicht bloss eine kurze Nachreifung in einer zweiten Fassart.

Der nicht rauchige Single Malt verbindet fruchtige Noten mit einem ausgeprägten Sherryeinfluss und würzigen Akzenten. Er wird mit 40% Alkohol abgefüllt und kommt in einer 0.7-Liter-Flasche mit Tube.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigt sich ein milder, fruchtiger Duft mit Apfelnoten.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky samtig weich. Der Sherryeinfluss zeigt sich zusammen mit Noten von Schokolade und Kaffeebohnen, begleitet von Zimt und Ingwer.
• Abgang: Im langen Abgang bleiben süsse und würzige Eindrücke zurück.

Destillerie/Abfüller:

James Fleming gründete Aberlour 1879 im gleichnamigen Dorf in der Speyside. Die Brennerei liegt am Fluss Lour. Für ihren Single Malt verwendet sie regionale Gerste und natürliches Quellwasser vom Ben Rinnes. Damit bleiben zwei grundlegende Rohstoffe eng mit dem Standort verbunden.

Die Fassauswahl bildet einen weiteren Schwerpunkt ihrer Arbeitsweise. Amerikanische Eiche und spanische Sherryfässer prägen den Brennereistil; Oloroso-Sherryfässer spielen dabei eine wichtige Rolle. Für das Double Cask-Verfahren lässt Aberlour Whiskys in Bourbon- und Sherryfässern getrennt reifen und verbindet anschliessend die beiden Fasseinflüsse. Diese Vorgehensweise prägt mehrere Abfüllungen des Standardportfolios.

Fakten: