Ardbeg Corryvreckan

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 57.1% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Bourbonfässer und neue französische Eichenfässer prägen diesen intensiv torfigen Single Malt von Islay. Corryvreckan trägt den Namen eines Meeresstrudels nördlich von Islay und verbindet kräftige Pfefferwürze mit dunklen Frucht- und Schokoladennoten. Die Abfüllung erschien zunächst exklusiv für das Ardbeg Committee; seit 2009 gehört sie zum Kernsortiment der Brennerei.

Der Whisky besitzt keine Altersangabe und wird mit 57.1% ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff abgefüllt. Die 0.7-Liter-Flasche wird in einer Geschenkverpackung geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase stehen teerige Taue, Kreosot und Leinöl neben dunkler Schokolade, warmen schwarzen Johannisbeeren und Muscovadozucker. Darauf folgen reife Kirschen und Kiefernnadeln. Maritime Noten von Seetang und geräuchertem Speck treffen auf feine Vanille, Gewürznelken und Heidelbeeren.
• Gaumen: Am Gaumen erinnert der Whisky an Steak mit Pfeffersauce, begleitet von Seetang, teerigem Espresso, dunklen Früchten und Bittermandeln. Anschliessend wirken Sternanis und Hickoryholz trocknend, bevor ein kreidig-prickelnder Veilchenton hervortritt.
• Abgang: Der lange, kräftige Abgang lässt teerigen schwarzen Kaffee, schokoladenüberzogene Kirschen und scharfe Pfeffersauce nachklingen.

Destillerie/Abfüller:

Ardbeg stellt auf der schottischen Insel Islay stark rauchigen Single Malt her. Der Rauchcharakter beginnt beim Gerstenmalz: Beim Trocknen über brennendem Torf nimmt es die rauchprägenden Phenolverbindungen auf. Eine Boby-Malzmühle, die seit 1921 im Einsatz ist, zerkleinert das Malz. Das Wasser für die Herstellung stammt aus Loch Uigeadail; die anschliessende Gärung erfolgt in hölzernen Gärbehältern aus Oregon Pine.

Die Destillation erfolgt in zwei Schritten in kupfernen Brennblasen. Am Dampfrohr der zweiten Brennblase sitzt ein Purifier: Er fängt schwerere Dämpfe auf, die abkühlen und zur erneuten Destillation zurückfliessen. Dadurch steigen Rückfluss und Kupferkontakt. Dieses Verfahren trägt dazu bei, den kräftigen Rauch mit fruchtigen, floralen und süssen Eindrücken auszubalancieren. Bourbonfässer bilden die Grundlage vieler Ardbeg-Abfüllungen; daneben nutzt die Brennerei weitere Fassarten, darunter die neuen französischen Eichenfässer für Corryvreckan.

Fakten: