Armorik Sherry Cask Single Malt

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Beim Armorik Sherry Cask prägen Oloroso-Sherryfässer die gesamte Reifung, nicht nur eine abschliessende Nachreifung. Ihre frühere Belegung mit dem andalusischen Wein ergänzt den fruchtigen Brennereicharakter um kandierte Früchte und Würze. Damit verbindet dieser Single Malt seine bretonische Herkunft mit einem klaren Sherryeinfluss.

Die Grundlage bildet französische Bio-Gerste, darunter Gerste aus der Bretagne. Der Whisky wird zweimal in Pot Stills destilliert und trägt die geschützte geografische Angabe Whisky Breton. Seine Bernsteinfarbe ist natürlich; auf Kühlfiltration wird verzichtet. Die Abfüllung hat 46% Alkohol und kommt in einer 0.7-Liter-Flasche mit Geschenkverpackung.

Armorik Sherry Cask erhielt Gold bei der San Francisco World Spirits Competition 2017 und der International Spirits Challenge 2021. Beim französischen Concours Général Agricole wurde er 2019 und 2023 mit Silber ausgezeichnet.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase ist intensiv und fein, mit einem dezenten Sherryeinfluss. Süsse Vanille und Zitrusfrüchte treffen auf eine Nuance Trockenfrüchte und einen Hauch Menthol.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky rund und ausgewogen. Crème brûlée, Backpflaumen und geröstete Mandeln bestimmen den Geschmack.
• Abgang: Der Abgang wirkt warm und verbindet Sherrynoten mit Gewürzen und leichter Vanille.

Destillerie/Abfüller:

Die Distillerie Warenghem wurde 1900 in Lannion gegründet und blieb über mehr als ein Jahrhundert unter der Leitung zweier Familien. Gilles Leizour leitete 1983 den Einstieg in die Whiskyherstellung ein. Auf den Blend WB von 1987 folgte 1998 Armorik, der erste bretonische und französische Single Malt. Die unabhängige Brennerei liegt an der nordbretonischen Küste, deren ozeanisches Klima mit vergleichsweise gleichmässigen Temperaturen die Fassreifung begleitet.

Für Armorik verwendet Warenghem französisches Bio-Gerstenmalz und Quellwasser aus dem Granituntergrund der Brennerei. Zur Herstellung gehören zwei Trockenhefen und eine langsame doppelte Destillation: Jeder Durchgang dauert sechs bis sieben Stunden. Die kupfernen Pot Stills mit 5'000 und 3'500 Litern Fassungsvermögen stammen vom Brennblasenhersteller Prulho aus der Charente. Kellermeister Erwan Lefebvre, ein ausgebildeter Önologe, betreut die Reifung in drei Lagerhäusern. Die Armorik-Reihe ist seit 2021 biozertifiziert.

Fakten: