Arran Port Cask Finish

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 50% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Das Portweinfass-Finish ergänzt den fruchtigen Charakter dieses Single Malts aus Lochranza. Nach rund acht Jahren in traditionellen Eichenfässern reift der Whisky in ausgewählten Fässern eines portugiesischen Portweinproduzenten weiter. Die Brennerei begleitet diese letzte Reifephase so, dass der Portweineinfluss den Grundcharakter nicht überdeckt.

Rote Beeren, reife Steinfrucht, milde Würze und süsse Eiche prägen das Zusammenspiel von Frucht und Fass. Mit 50% Alkoholgehalt wird der Whisky ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff abgefüllt. Er gehört zu Arrans Reihe von Wein-Finishes, zu der auch Abfüllungen mit Sauternes- und Amarone-Finish zählen.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Vanillewürze und reife Zitrusfrucht mit Trockenfrüchten und Nüssen.
• Gaumen: Am Gaumen treffen fruchtige und würzige Noten aufeinander; Zimt begleitet gebackenen Apfel und einen Hauch Erdbeerkonfitüre.
• Abgang: Im Abgang bleibt eine süsse Gerstennote zurück.

Destillerie/Abfüller:

Lochranza Distillery liegt im Norden der Isle of Arran. Ihr Wasser stammt aus Loch na Davie und fliesst über den Bach Easan Biorach zur Brennerei. Isle of Arran Distillers betreibt Lochranza und füllt diesen Single Malt selbst ab.

Die beim Maischen gewonnene Würze vergärt mit Hefe in hölzernen Gärbottichen. Die vergorene Flüssigkeit wird anschliessend zweimal in kupfernen Brennblasen destilliert. Die langsame Destillation und ein vergleichsweise früher Schnitt des Mittellaufs fördern den hellen, fruchtigen Stil des Destillats. Diese Arbeitsweise erklärt, weshalb die Brennerei beim Portwein-Finish auf ein Gleichgewicht zwischen Fass- und Destillatcharakter achtet.

Fakten: