Balmenach 9 y.o. Oloroso Cask - Darkness!

Volumen: 0.5 Liter | Alkoholgehalt: 56.6% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Das Finish in kleinen Oloroso-Sherry-Octaves prägt diesen neunjährigen Balmenach aus der Darkness-Reihe. Die Nachreifung verbindet den Speyside Single Malt mit dunkler Frucht, nussigen Noten und süsser Würze. Florale Akzente ergänzen diesen kräftigen, nicht rauchigen Whisky.

Darkness verwendet für seine Nachreifung eigens auf 50 Liter verkleinerte Sherryfässer. Im Verhältnis zum Flüssigkeitsvolumen bieten diese kleinen Fässer mehr innere Holzoberfläche als ein grosses Sherry Butt. Dadurch wird der Austausch zwischen Whisky und Fass intensiver. Die neun Jahre bezeichnen die gesamte Reifezeit dieser Abfüllung einschliesslich des Oloroso-Finishs.

Der Whisky wird mit 56.6% abgefüllt, weder kühlfiltriert noch mit Farbstoff versetzt. Seine Farbe stammt aus der Fassreifung. Die Flasche enthält 0.5 Liter und wird mit Geschenkverpackung geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: Der Duft erinnert an frisch gebackenen Nusskuchen mit einer üppigen Schokoladenglasur. Dazu kommen Flieder, Lavendel und fruchtige Noten sowie Zimt und Eiche.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky vollmundig. Toast mit Erdnussbutter und Marmelade trifft auf schokolierte Nüsse, Kirschen und reichlich Trockenfrüchte. Feigensirup und Heidehonig ergänzen die süsse Seite, während Eichenwürze und Gewürznelken würzige Akzente setzen.
• Abgang: Im langen Nachklang bleiben Sherryaromen und nussige Noten erhalten.

Destillerie/Abfüller:

Balmenach liegt nahe Cromdale in der Speyside. Die Brennerei ging aus einem landwirtschaftlichen Betrieb hervor, für dessen zuvor illegale Whiskyproduktion James MacGregor 1824 eine Lizenz erhielt. Nach einer Stilllegung ab 1993 übernahm Inver House die Brennerei 1997; im folgenden Jahr begann die Produktion wieder.

Lange Gärzeiten, vergleichsweise kleine und rasch betriebene Brennblasen sowie traditionelle Worm-Tub-Kondensatoren gehören zur Arbeitsweise von Balmenach. In diesen wassergekühlten Rohrschlangen kondensiert der Alkoholdampf. Diese Produktionsweise trägt zum gehaltvollen, herzhaften Charakter des Destillats bei, das sowohl für Blends geschätzt wird als auch gut zur Reifung in ehemaligen Sherryfässern passt.

Darkness ist der unabhängige Abfüller dieser Ausgabe. Die Reihe setzt auf eine zusätzliche Reifung in kleinen, eigens umgebauten Sherryfässern, um den Fasseinfluss deutlich hervorzuheben. Balmenach liefert dafür den Single Malt; Auswahl und Abfüllung dieser Ausgabe übernimmt Darkness.

Fakten: