Balvenie 14 y.o. Caribbean Cask

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 43% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Ja

Besonderheiten:

Das Rumfass-Finish gibt diesem Single Malt seine karibische Prägung. Nach 14 Jahren in traditionellen Whisky-Eichenfässern reift der Whisky in amerikanischen Eichenfässern nach, die zuvor mit einer eigens zusammengestellten Mischung westindischer Rums belegt wurden. David C. Stewart entwickelte diese Fassvorbereitung: Erst wenn die Fässer den gewünschten Einfluss des Rums aufgenommen hatten, wurde der Rum durch den gereiften Whisky ersetzt.

Dabei verbindet sich der weiche, honigbetonte Balvenie-Charakter mit Toffee und Frucht. Mango und Passionsfrucht ergänzen die Vanille- und Eichennoten. Der Caribbean Cask wird mit 43% in einer Flasche mit 0.7 Liter Inhalt angeboten und kommt in einer zylindrischen Geschenkverpackung.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigt sich süsses, cremiges Toffee mit frischen Fruchtnoten. Vanille, reife tropische Früchte und eine feine Würze ergänzen den Duft.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky rund und honigbetont. Brauner Zucker, Mango und Passionsfrucht verbinden sich mit Vanille und einer zurückhaltenden Eichennote. Der fruchtige Charakter entwickelt sich mit der Zeit weiter.
• Abgang: Der Abgang klingt weich, wärmend und anhaltend aus. Crème brûlée und zarte Milchschokolade begleiten eine feine Rosinennote.

Destillerie/Abfüller:

The Balvenie liegt in der schottischen Speyside. Die Brennerei baut eigene Gerste an und betreibt eine traditionelle Bodenmälzerei. Zum Team gehören ausserdem Küfer, die sich um die Fässer kümmern, sowie ein Kupferschmied für die Wartung der Brennblasen. Damit bleiben mehrere zentrale Handwerke der Whiskyherstellung unmittelbar an der Brennerei verankert.

Die Reifung begleitet Malt Master Kelsey McKechnie. Ihr Vorgänger David C. Stewart, der das Rumfass-Konzept des Caribbean Cask entwickelte, wirkt als Ehrenbotschafter weiter. Seine gezielte Vorbereitung der Finish-Fässer zeigt, wie bei The Balvenie nicht nur die Auswahl des Holzes, sondern auch dessen Vorbelegung zur Gestaltung einer Abfüllung beiträgt.

Fakten: