Benromach Contrasts: High Enzyme – 2012/2024 – 1st Fill Bourbon Barrels

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Für diese limitierte Contrasts-Ausgabe verwendete Benromach ungetorfte, besonders enzymaktive Gerste, wie sie häufiger für Grain Whisky eingesetzt wird. Damit erkundet die Brennerei einen anderen Rohstoff als für ihre regulären Malts.

Der 2012 destillierte Single Malt reifte zwölf Jahre ausschliesslich in First-Fill-Bourbonfässern. Benromach füllte den Whisky 2024 mit 46% in natürlicher Farbe und ohne Kühlfiltration ab. Die Flasche enthält 0.7 Liter und kommt in einer Geschenkverpackung.

Die frische Fruchtseite reicht von grünem Apfel und Zitrusfrüchten bis zu Ananas. Gerstenmalz, Jasmin, Honigwabe und Pfeffer setzen weitere Akzente; verkohlte Eiche und Pfefferminze prägen den Nachklang.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich Zitronenbonbon, gemälzte Gerste und grüner Apfel, gefolgt von Jasmin.
• Gaumen: Am Gaumen ist der Whisky süss und cremig, mit rosa Grapefruit, Zitrone, Limette und Ananas. Auf die Ananas folgen Honigwabe und würziger Pfeffer.
• Abgang: Der Abgang wirkt frisch und klingt mit verkohlter Eiche und Pfefferminze nach. Leichte Zitrone, würzige Noten und trocknendes Holz ergänzen ihn.

Destillerie/Abfüller:

Benromach wurde 1898 in Forres gebaut. Die Familie Urquhart hinter Gordon & MacPhail übernahm die stillgelegte Brennerei 1993, liess sie restaurieren und eröffnete sie 1998 wieder. Für reguläre Malts verwendet Benromach leicht getorftes Malz; die Contrasts-Reihe bietet Raum für andere Rohstoffe und Reifungsarten. High Enzyme wird dagegen aus ungetorfter, besonders enzymaktiver Gerste hergestellt.

In der Brennerei wird die Gerste mit einer vierwalzigen Boby-Mühle geschrotet. Ein kleines Brennteam überwacht die Herstellung auch mit seinen Sinnen. Der Whisky wird zweifach destilliert; die Abfüllung stammt von Benromach selbst.

Fakten: