Black Bull Kyloe Sherry Finish

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 50% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Black Bull Kyloe Sherry Finish baut auf dem kräftigen Kyloe Blended Scotch auf und erhält eine zusätzliche Reifephase in Pedro-Ximénez- und Oloroso-Sherryfässern. Das Finish ergänzt den Blend aus Malt und Grain Whiskys um eine ausgeprägte Fruchtigkeit, die sich mit Honigsüsse und Gebäckwürze verbindet.

Mit 50% beziehungsweise 100 Proof nach US-Skala bleibt die kräftige Ausrichtung des Kyloe erhalten. Der Blend wird ohne Farbstoff und ohne Kühlfiltration abgefüllt. Seine Fruchtsüsse steht neben trockener Eichenwürze; im Nachklang kommen cremige Noten und eine feine pfeffrige Wärme hinzu.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Obstgartenfrüchte, Milchschokolade, Sultaninen und Bonbons mit einem Hauch Kräutertee. Dazu kommen weiche Sherrynoten und Obstbaumblüten. Birnen- und Colabonbons sowie Frucht- und Nussnoten ergänzen die Milchschokolade; süsslich geröstete Eiche umrahmt diese Eindrücke.
• Gaumen: Am Gaumen treffen geschmorte Steinfrüchte und gebackener Apfel auf Honig und würzige Eiche. Vanille ergänzt den Geschmack als feine Nuance. Geschmorte Pflaumen und rote Äpfel geben der Fruchtigkeit Kontur. Die dunkle Honigsüsse wird von trockener Eichenwürze ausbalanciert. Das Mundgefühl wirkt elegant, und mit der Zeit entwickelt sich ein Hauch Leder.
• Abgang: Im langen Nachklang nimmt die Süsse gegenüber dem Gaumen noch zu. Lebkuchenwürze und cremige Vanille begleiten sie. Cremiges Karamell und eine feine, holzig-pfeffrige Wärme ergänzen den reichhaltigen Abgang.

Destillerie/Abfüller:

Die Geschichte von Black Bull reicht bis 1864 zurück, als George Willsher die Marke in seinem Geschäft in Dundee begründete. Duncan Taylor belebte sie ab 2009 mit neuen Abfüllungen wieder. Für den Kyloe Sherry Finish übernimmt das Haus die Komposition des Blends und die Nachreifung in Sherryfässern.

Duncan Taylor begann 1938 in Glasgow als Fassmakler und Handelsunternehmen. Einen wichtigen Grundstock seines Fassbestands legte Abe Rosenberg, der das Unternehmen in den 1960er-Jahren kaufte und gezielt Single Malt und Single Grain Whiskys einlagerte. Heute arbeitet Duncan Taylor in Huntly in Aberdeenshire am Rand der Speyside. Das Unternehmen lagert und reift Whiskys, stellt Blends zusammen und füllt seine Marken am dortigen Hauptsitz ab.

Fakten: