Black Gate 3 y.o. - Batch 2 (That Boutique-Y Whisky Company)

Volumen: 0.5 Liter | Alkoholgehalt: 46.1% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Ehemalige Portweinfässer prägen diesen Black Gate aus der Wine Cask Series. Der Whisky stammt aus einer Vermählung nach dem Solera-Prinzip und ist mindestens drei Jahre alt; ein grosser Teil der enthaltenen Whiskys reifte länger. Für Batch 2 kaufte That Boutique-y Whisky Company ein zweites Fass von Brian und Genise Hollingworth.

Abgefüllt wurde der Single Malt mit 46.1% in Flaschen mit 0.5 Liter Inhalt. Die nummerierte Ausgabe umfasst 345 Flaschen. Das Etikett zeigt eine nächtliche Szene bei der Brennerei: Dackel Frankie vertreibt Emus vom Grundstück. Bei dieser zweiten Ausgabe ist auch Brians Motorrad vor dem Gebäude zu entdecken.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich sommerliche Heckenblüten mit Kirschsirup und Walnüssen in Schokolade.
• Gaumen: Am Gaumen treffen Feigensirup, saftige Pflaumen und Kirschen auf wilde Erdbeeren. Würziger Pfeifentabak und flambierter Zucker ergänzen die Frucht.
• Abgang: Der Abgang hinterlässt eine Kräuternote.

Destillerie/Abfüller:

Brian und Genise Hollingworth betreiben Black Gate in New South Wales. Neben Single Malt entsteht dort auch dunkler Rum; beide werden vor Ort vergoren und destilliert. Brian lernte das Destillieren bei Bill Lark in Tasmanien. Kleine Reifefässer und das trockene, heisse Klima gehören zur Arbeitsweise der Brennerei und begünstigen eine rasche Reifung.

That Boutique-y Whisky Company arbeitet als unabhängiger Abfüller mit Brennereien aus verschiedenen Ländern zusammen und kreiert auch Blends. Zur Auswahl gehören ungewöhnliche kleine Chargen und Whiskys, die vom üblichen Stil ihrer Brennerei abweichen. Die von Hand gezeichneten Etiketten erzählen Geschichten über die Herkunft und die Menschen hinter den Abfüllungen.

Fakten: