Bowmore 29 y.o. Timeless Series

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 53.7% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Für diesen Bowmore aus der Timeless Series kommen zwei Fasseinflüsse zusammen: mit Sherry vorbelegte Fässer aus europäischer Eiche und ehemalige Bourbon-Barrels aus amerikanischer Eiche. Die Fässer wurden 1991 und 1992 befüllt; der Single Malt reifte 29 Jahre. Dunkle Früchte, darunter an in Sherry eingelegte Rosinen erinnernde Noten, verbinden sich mit Kakao und Bitterorange. Am Gaumen stehen Süsse, Torf und Meersalz nebeneinander.

Die 2023 vorgestellte Edition umfasst weltweit 3'000 Flaschen und wurde mit 53.7% in Fassstärke abgefüllt. Der Whisky ist weder kühlfiltriert noch mit Farbstoff versetzt. Die schwarze Präsentationsbox greift die Form einer Sanduhr auf und enthält neben der 0.7-Liter-Flasche eine dreiminütige Sanduhr. Sie lädt dazu ein, der Nase vor dem ersten Schluck drei Minuten zu widmen. Die Veröffentlichung entstand in Zusammenarbeit mit der Pianistin und Komponistin Hania Rani.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich dunkle Früchte und süssliche Kakaonoten. Bitterorange, Kirschblüten und Lakritz ergänzen das Bouquet.
• Gaumen: Am Gaumen verbindet sich eine ausgeprägte Süsse mit Torf und Meersalz. Der Geschmack wirkt reichhaltig und vielschichtig.
• Abgang: Der lange Abgang wärmt zunächst den Mund. Danach hinterlässt der Torf einen trockenen Eindruck, während auf den Lippen Salz zurückbleibt.

Destillerie/Abfüller:

Bowmore liegt auf Islay am Loch Indaal und ist die älteste Brennerei der Insel. Ihre erste urkundliche Erwähnung stammt von 1779. David Simson, der bereits 1766 Land gepachtet hatte, investierte unter anderem in eine Wasserversorgung aus dem Fluss Laggan. Im 19. Jahrhundert bauten William und James Mutter den kleinen Betrieb zu einer grösseren gewerblichen Brennerei aus.

Bowmore betreibt eine eigene Bodenmälzerei, in der die Gerste im Abstand von vier Stunden von Hand gewendet wird. Beim Trocknen des Malzes kommt Torf zum Einsatz, der zum Rauchcharakter beiträgt. Die Gärung erfolgt in sechs grossen Behältern aus Oregon-Kiefer. Vier Brennblasen dienen der Destillation; für die Fassbefüllung wird nur das Herzstück des Destillats ausgewählt. Zu den historischen Lagerstätten gehört das No. 1 Vaults unmittelbar am Ufer des Loch Indaal.

Fakten: