Caol Ila Distillers Edition

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 43% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Ja

Besonderheiten:

Die zweite Reifung in Moscatel-Fässern gibt dieser Caol Ila Distillers Edition ihren besonderen Charakter. Zunächst reift der Single Malt in bereits zur Whiskyreifung verwendeten Fässern aus amerikanischer und europäischer Eiche. Für die anschliessende Reifungsphase kommen mit Moscatel vorbelegte Fässer aus amerikanischer Eiche zum Einsatz, deren Innenflächen erneut ausgekohlt wurden. Sie besitzen neue, stark ausgekohlte Böden aus amerikanischer Eiche.

Die Reihe Distillers Edition erscheint seit 1997 jährlich in begrenzten Mengen. Sie verbindet eine auf den Brennereistil abgestimmte Fassauswahl mit einer zusätzlichen Reifungsphase. Bei Caol Ila bleibt der kräftige Rauch erhalten, während Süsse und zurückhaltende Frucht den Geschmack ergänzen. Diese Originalabfüllung hat 43% Alkohol und wird in einer 0.7-Liter-Flasche mit Geschenkverpackung angeboten.

Tasting Notes:

• Nase: Rauch und Würze treten unmittelbar hervor. Beim Öffnen zeigen sich frische, klare Noten, die an ein mit Wasser gelöschtes Lagerfeuer erinnern. Fruchtige Eindrücke bleiben daneben zurückhaltend.
• Gaumen: Der Körper ist mittelschwer, die Textur fest, ölig und geschmeidig. Der Auftakt ist süss und legt sich über den Gaumen, bevor kräftiger Rauch hervortritt. Süsse und dezente Holzwürze halten die konzentrierte Rauchigkeit im Gleichgewicht.
• Abgang: Der lange, kräftige Nachklang bleibt rauchig und würzig und wärmt den Gaumen.

Destillerie/Abfüller:

Caol Ila liegt bei Port Askaig auf Islay und blickt über den gleichnamigen Meeresarm zur Insel Jura. Der gälische Brennereiname bedeutet «Sound of Islay». Hector Henderson gründete die Destillerie 1846; die verfügbare Frischwasserversorgung war ein Grund für die Standortwahl. Lange wurden Vorräte und Fässer mit dem Küstenschiff Pibroch transportiert.

Heute gehört Caol Ila zu den grössten Scotch-Whisky-Produzenten der Insel und erzeugt sowohl getorfte als auch ungetorfte Single Malts. In der Produktion helfen Wärmetauscher für Würze, vergorene Maische und Reinigungssysteme, Energie zu sparen. Die nach dem Maischen zurückbleibenden Getreidereste werden als Tierfutter weiterverwendet.

Fakten: