Cardhu 18 y.o.

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Ja

Besonderheiten:

Beim Cardhu 18 Jahre steht eine lange Reifung mit zwei Fasseinflüssen im Mittelpunkt: Der Single Malt lagert überwiegend in Bourbon Barrels, ergänzt durch Sherryfässer. Nach 18 Jahren wird er mit 40% Alkohol abgefüllt. Die 0.7-Liter-Flasche wird in einer Geschenkverpackung geliefert.

Sein Charakter verbindet einen weichen, fruchtigen Kern mit Schokoladennoten und einem samtigen Mundgefühl. Einige Tropfen Wasser lassen ihn leichter und noch weicher wirken, ohne das Verhältnis seiner Geschmacksnoten wesentlich zu verändern.

Tasting Notes:

• Nase: Das zunächst zurückhaltende Aroma entfaltet sich mit etwas Zeit. Mazerierte Birnen, Pflaumen und Kirschen treffen auf einen Hauch Ananas und Stachelbeere. Dazu kommen feine Noten von Wildrosen, Menthol und poliertem Leder sowie Anklänge an Weihnachtskuchen und Buttergebäck.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky weich, süss und samtig, während eine lebendige Säure einen Gegenpol setzt. Die Frucht bleibt im Mittelpunkt und verbindet sich mit Schokolade.
• Abgang: Der lange Abgang bleibt geschmeidig, wird sanft trocken und hinterlässt deutliche Kakaonoten.

Destillerie/Abfüller:

Die Cardhu Distillery liegt in Knockando in der schottischen Speyside. Ihre Geschichte reicht von einem kleinen Familienbetrieb zur 1824 offiziell gegründeten Brennerei. Helen Cumming prägte die frühen Jahre; ihre Schwiegertochter Elizabeth liess später eine neue Brennerei errichten und sicherte den Namen Cardhu als Marke.

Für die Produktion nutzt Cardhu Wasser aus den Quellen am Mannoch Hill und dem Lyne Burn. Die Gärung dauert rund 75 Stunden und trägt zum fruchtigen Brennereicharakter bei. Heute gehört Cardhu zu Diageo; der Malt spielt auch in den Blended Whiskys von Johnnie Walker eine wichtige Rolle.

Fakten: