Clynelish 1990/2022 Sig CS #3478 + 3482

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 45.9% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Zwei Bourbon Barrels prägen diese gereifte Abfüllung aus der Cask Strength Collection von Signatory Vintage. Der Clynelish wurde am 4. Mai 1990 destilliert und reifte 32 Jahre in den Fässern 3478 und 3482. Am 19. Juli 2022 wurde der Whisky mit 45.9% in Fassstärke abgefüllt. Die Auflage umfasst 219 nummerierte Flaschen.

Wachsnoten, Zitrusfrucht und mineralische Eindrücke bestimmen seinen Charakter. Am Gaumen ergänzen brotige Noten die ölige Textur; im sehr langen Abgang klingen Mineralität und Kräuter nach. Der Whisky kommt ohne Farbstoff und Kühlfiltration in die 0.7-Liter-Flasche; eine schwarze Metalldose gehört zur Ausstattung.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich Wachsnoten sowie Orange und Kumquat. Mineralische Eindrücke und eine herzhafte Nuance ergänzen das Aroma.
• Gaumen: Am Gaumen zeigt sich eine ölige Textur. Wachsige und brotige Noten prägen den Geschmack.
• Abgang: Der Abgang ist für die Alkoholstärke sehr lang und lässt mineralische Eindrücke sowie Kräuternoten nachklingen.

Destillerie/Abfüller:

Clynelish liegt in den nördlichen Highlands und gehört zu Diageo. Die Geschichte begann 1819 mit einer Brennerei, die den örtlichen Pächtern einen Absatzmarkt für ihre Gerste bot. Später entstand gegenüber die moderne Clynelish-Brennerei; die ältere Anlage wurde als Brora bekannt. Wasser aus dem Clynemilton Burn und ein charakteristisch wachsiger Stil gehören zum Hintergrund von Clynelish, dessen Whisky auch für Johnnie Walker eine wichtige Rolle spielt.

Signatory Vintage wurde 1988 von Andrew Symington und seinem Bruder gegründet. Als unabhängiger Abfüller macht das Unternehmen ausgewählte Fässer verschiedener schottischer Brennereien zugänglich. Der Name geht auf die ursprüngliche Idee zurück, die Flaschen von bekannten Persönlichkeiten signieren zu lassen. Mit dem Kauf von Edradour im Jahr 2002 begann der Umzug nach Pitlochry, der 2007 abgeschlossen war. Dort wurden die Lagerkapazitäten später auf Platz für mehr als 20'000 Fässer erweitert.

Fakten: