Cragganmore Distillers Edition

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Ja

Besonderheiten:

Die Cragganmore Distillers Edition erhält ihre weinige Fruchtigkeit durch eine zweite Reifung in speziell vorbereiteten Eichenfässern. Zunächst reift der Whisky in bereits verwendeten Fässern aus amerikanischer und europäischer Eiche. Anschliessend kommt er in mit Portwein vorbelegte, erneut ausgekohlte Fässer aus amerikanischer Eiche. Diese besitzen neue, stark ausgekohlte Böden aus derselben Holzart.

Die zweistufige Reifung ergänzt den Brennereicharakter um saftige Frucht und Weinaromen, ohne die feinen rauchigen Untertöne zu verdrängen. Die seit 1997 jährlich in begrenzten Mengen erscheinende Serie Distillers Edition setzt dafür auf eine zum jeweiligen Single Malt passende Fassauswahl. Diese Originalabfüllung hat 40% Alkohol und wird in einer 0.7-Liter-Flasche mit Geschenkverpackung angeboten.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase wirkt weich und vielschichtig. Zunächst zeigen sich süsse, weinige und fruchtige Noten; danach wird der Duft dichter, und später kommt ein Hauch Rauch hinzu.
• Gaumen: Der Körper ist leicht bis mittelschwer. Am Gaumen wirkt der Whisky zunächst weich und süss, mit einer festen, leicht öligen Textur. Saftige Wein- und Fruchtnoten treffen auf leichte Holzwürze und einen rauchigen Unterton, die die Süsse ausgleichen.
• Abgang: Der mittellange Abgang prickelt und wird trocken, bleibt dabei aber würzig. Die Eichennoten lassen Vanille erkennen, bevor zuletzt Kakao erscheint.

Destillerie/Abfüller:

John Smith gründete Cragganmore 1869 in der Speyside. Die Nähe zur Strathspey Railway war eine bewusste Standortentscheidung: Der Bahnanschluss erleichterte den Transport des Whiskys zu seinen Absatzmärkten. Smith prägte auch die ungewöhnlichen, flach abgeschlossenen Brennblasen. Ihre Form fördert den Rückfluss während der Destillation, sodass vor allem leichtere Dämpfe zur Kondensation gelangen.

Die Brennerei bezieht ihr Wasser aus dem nahe gelegenen Craggan Burn und arbeitet mit Gärzeiten von 60 beziehungsweise 90 Stunden, um unterschiedliche Geschmacksprofile zu erzeugen. Zur Kondensation verwendet sie traditionelle Worm Tubs: Dabei werden die Alkoholdämpfe in gewundenen Rohrleitungen abgekühlt, die in Wasserbottichen liegen.

Fakten: