Craigellachie 2011/2024 - 13 y.o. - #7540775 - Octave (Duncan Taylor) - Germany

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 54.5% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Ein fünfmonatiges Finish im kleinen Ex-Sherry-Octave prägt diesen Single Malt aus der Reihe The Octave. Der Whisky wurde 2011 bei Craigellachie destilliert und reifte zunächst zwölf Jahre in Eichenfässern. Anschliessend kam er in das rund 50 Liter fassende Octave mit der Nummer 7540775. 2024 füllte Duncan Taylor den dreizehnjährigen Whisky in Fassstärke mit 54.5% ab. Die für den deutschen Markt bestimmte Einzelfassabfüllung ergab 75 Flaschen von jeweils 0.7 Liter und ist weder kühlfiltriert noch gefärbt.

Frucht, Malz und Nüsse bestimmen das Zusammenspiel: Apfel, Brombeere und Aprikose stehen neben Muskat und Cashew, während Karamell, Walnuss und Zimt den Geschmack ergänzen. Die Abfüllung zeigt ausserdem cremige Eindrücke von Mandelbutter und griechischem Joghurt sowie Noten von gemahlenem Kaffee und weissem Pfeffer.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase zeigt reife Äpfel, Brombeeren und kandierte Aprikosen. Dazu kommen sahnige Malzbonbons, Muskat und milde Cashewkerne.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky vollmundig. Malzgebäck, geröstete Walnüsse und Haferkekse verbinden sich mit Rosinen, Karamellcreme, Kirschen und Zimt; die Walnüsse bringen eine herbe Note in die Süsse.
• Abgang: Saftige Frucht und sanfte Würze halten im langen Abgang an. Der Nachklang wirkt warm und zeigt einen Hauch von Eiche.

Destillerie/Abfüller:

Craigellachie liegt im Herzen der Speyside über dem Zusammenfluss von Fiddich und Spey. Die von Charles Doig entworfene Brennerei wurde unter Alexander Edward und Peter Mackie errichtet und nahm 1891 die Produktion auf. Bis heute kondensiert sie den Alkoholdampf in traditionellen Worm Tubs: Lange Kupferrohre verlaufen durch Kaltwasserbecken ausserhalb des Brennhauses. Diese Arbeitsweise trägt zum kräftigen, fleischigen Hausstil der Brennerei bei.

Duncan Taylor ist der unabhängige Abfüller dieser Edition. Das Unternehmen verfügt in Huntly über eigene Fasslager, eine Küferei und eine Abfüllanlage. Für The Octave wählt es Single Malts und Single Grains aus und lässt sie mehrere Monate in kleinen Sherry-Octaves nachreifen. Die Craigellachie-Abfüllung verbindet damit das Destillat der Speyside-Brennerei mit einer gezielt eingesetzten zusätzlichen Reifungsphase.

Fakten: