Craigellachie 23 y.o.

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die Reifung in First-Fill-Ex-Bourbon- und First-Fill-Ex-Sherryfässern prägt diesen 23-jährigen Craigellachie. Die Bourbonfässer bringen Vanille, Toffee und Fudge ein; die Sherryfässer geben dem kräftigen Whisky zusätzliche Fülle. Er wird mit 46% abgefüllt, nicht kühlfiltriert und nicht mit Karamellfarbstoff gefärbt.

Ananas und Vanille stehen neben malziger Süsse, Zitrusfrucht und gerösteter Eiche. Am Gaumen kommen würzige und mentholfrische Eindrücke hinzu. Angekohlte Ananas bringt eine rauchige Röstnote ins Profil, während Toffee und Fudge den fruchtigen, kräftigen Charakter ergänzen. Die Textur wirkt ölig.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich Zitrone, Orange und Ananas vor warmer Eiche und malzigen Noten. Die Eiche entwickelt dabei einen zunehmend gerösteten Eindruck.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich salziges Karamell und cremige Vanille mit Orangenschale, Zimt und Muskat. Der Whisky wirkt ölig; Menthol sorgt für Frische, während eine feine Schwefelnote mitschwingt.
• Abgang: Im langen Abgang klingen süsse Gewürze, eine feine Schwefelnote und altes Holz nach. Dazu kommen Asche und ein Hauch Rauch.

Destillerie/Abfüller:

Alexander Edward und Peter Mackie liessen die Brennerei in der Speyside errichten; 1891 begann dort die Whiskyproduktion. Craigellachie steht oberhalb des Zusammenflusses von Spey und Fiddich. Zur Kühlung des Alkoholdampfs nutzt die Brennerei weiterhin Worm Tubs: In diesen wassergekühlten Kupferrohren kondensiert der Dampf mit vergleichsweise wenig Kupferkontakt. Das unterstützt den kräftigen, leicht fleischigen Hausstil. John Dewar & Sons gehört wie die Brennerei zur Bacardi-Gruppe und ist ihre Betreibergesellschaft. Der 23-Jährige ist eine Originalabfüllung von Craigellachie.

Fakten: