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Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Ja
Besonderheiten:
Der Dalmore 15 Jahre verbindet eine lange Bourbonfassreifung mit den Einflüssen dreier verschiedener Sherryfassarten. Zunächst reift der Single Malt zwölf Jahre in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Weisseiche. Danach wird der Whisky auf Amoroso-, Apostoles- und Matusalem Oloroso-Sherryfässer verteilt, in denen er weitere drei Jahre verbringt.
Nach dieser getrennten Nachreifung werden die Whiskys zusammengeführt und in einem Sherry Butt vermählt. So kommen die unterschiedlichen Fasseinflüsse vor der Abfüllung nochmals gemeinsam zur Geltung. Die seit 2007 angebotene Abfüllung verbindet Zitrusfrucht und Gewürze mit einem schokoladigen Nachklang. Sie hat einen Alkoholgehalt von 40% und wird hier in einer Flasche mit 0.7 Liter Inhalt und Geschenkverpackung angeboten.
Tasting Notes:
Destillerie/Abfüller:
Die Dalmore Distillery liegt bei Alness am Cromarty Firth in den nördlichen Highlands. Alexander Matheson gründete sie 1839 auf einem Gelände, das zuvor als Mühle und Bauernhof genutzt worden war. Später übernahm die Familie Mackenzie die Brennerei. Mit ihr ist das Hirschsymbol mit zwölf Geweihenden verbunden, das bis heute die Dalmore-Flaschen schmückt.
Eine Besonderheit der Destillation sind die flachen Köpfe der Wash Stills, in denen die vergorene Maische erstmals destilliert wird. Bei der zweiten Destillation werden die Hälse der Spirit Stills gekühlt. Dadurch kondensiert ein Teil des aufsteigenden Dampfes und fliesst zurück in die Brennblase. Dieser Rückfluss beeinflusst den Charakter des Destillats. Die anschliessende Kombination von Bourbon- und Sherryfässern ist ein wichtiger Bestandteil der Fassreifung bei Dalmore.
Fakten:
| Alter | 15 Jahre |
| Herkunftsland | Schottland |
| Produktkategorie | Whisky |
| Rauch | Nicht rauchig |
| Verpackung | Geschenkverpackung |
| Produkttyp | Single Malt |
| Region | Highlands |
| Volumen | 0.7 Liter |
| Alkoholgehalt | 40% |
| Abfüller | Originalabfüllung |
| Abfülljahr | 2020 |
| Farbstoff | Ja |
| Fassstärke oder hoher Alkoholgehalt | Nein |
| Kühlfiltration | Ja |
| Allergene | Keine |
| Bio-Siegel | Nein |
| Inverkehrbringer | bringts Schweiz GmbH, Steinrain 18, 4112 Flüh/CH |
| Hersteller | Dalmore Distillery |
| Marke | The Dalmore |
| Fassreifung | Zwölf Jahre in Ex-Bourbonfässern aus amerikanischer Weisseiche, danach drei Jahre in Amoroso-, Apostoles- und Matusalem Oloroso-Sherryfässern; anschliessende Vermählung in einem Sherry Butt |
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