Deanston 15 y.o. Tequila Cask Finish

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 52.5% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Dieser 15-jährige Deanston verbrachte zunächst 13 Jahre in traditionellen Eichen-Hogsheads. Für die letzten zwei Jahre wechselte er in ausgewählte Fässer, die zuvor Agave-Tequila aus dem Hochland von Jalisco in Mexiko enthalten hatten. Das Finish ist damit Teil der Gesamtreife von 15 Jahren. Die Abfüllung gehört zu den limitierten, experimentellen Editionen der Brennerei.

Mit 52.5% sowie ohne Farbstoff und Kühlfiltration verbindet die Abfüllung tropische Frucht und cremige Süsse mit gerösteten Mandeln und gebackenem Apfel. Fruchtige und florale Einflüsse der Tequilafässer ergänzen den wachsigen, zitrusbetonten Deanston-Charakter. Trotz seiner süssen Aromen wirkt der Whisky am Gaumen gehaltvoll und trocken.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase wirkt frisch und zeigt reife Ananas, Crème brûlée und gemischte Nüsse, begleitet von einer leichten Eichennote.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky gehaltvoll und zugleich trocken. Karamellisierte Agave, geröstete Mandeln und gebackener Apfel mit Vanillecreme verbinden sich mit wärmenden Gewürznoten.
• Abgang: Der lange Abgang zeigt braune Gewürze und süsse Zitrusnoten.

Destillerie/Abfüller:

Dieser Single Malt stammt von Deanston Distillery am River Teith und ist eine Originalabfüllung der Brennerei. Deanston entstand 1966 durch den Umbau einer ehemaligen Baumwollmühle, deren Geschichte bis ins Jahr 1785 zurückreicht. Der Whiskyhändler Brodie Hepburn erkannte das Potenzial des Standorts mit seinem Flusswasser, der vorhandenen Wasserkraft und den grosszügigen Gebäuden.

Die Brennerei nutzt Wasser aus dem River Teith und schottische Gerste, die sie selbst mahlt und von Hand prüft. Zu ihrer Arbeitsweise gehören ein offener Maischbottich, Gärzeiten von bis zu 100 Stunden und die manuelle Festlegung der Schnittpunkte bei der Destillation in Kupferbrennblasen. Die ehemaligen Webhallen dienen heute der Fasslagerung. Eigene Wasserkraft deckt den Strombedarf; überschüssiger Strom wird ins öffentliche Netz eingespeist.

Fakten: