Edradour 12 y.o. Caledonia

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Caledonia reift zwölf Jahre vollständig in Oloroso-Sherryfässern. Der schottische Musiker Dougie MacLean wählte diese besondere Ausgabe aus und gab ihr den Namen seines Liedes Caledonia. Der Whisky wird in kleinen Chargen mit 46% abgefüllt, wird nicht kühlfiltriert und erhält keinen Farbstoff.

Trockenfrüchte, Honig und ein an Weihnachtskuchen erinnernder Geschmack verbinden sich mit einer vollen, sirupartigen Textur. Etwas Wasser lässt die Fruchtigkeit und das von Oloroso geprägte Holz am Gaumen deutlicher hervortreten.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Sultaninen und Feigen mit Honig.
• Gaumen: Am Gaumen erinnert der Whisky an flüssigen Weihnachtskuchen und geröstete Mandeln, begleitet von einem Hauch Orange und Würze. Er legt sich sirupartig über die Zunge. Mit etwas Wasser treten Fruchtigkeit und Oloroso-geprägtes Holz stärker hervor.
• Abgang: Der Nachklang wärmt sanft und wirkt würzig und trocken.

Destillerie/Abfüller:

Die Edradour Distillery bei Pitlochry wurde 1825 als Gemeinschaft lokaler Bauern gegründet. Unter Andrew Symington bewahrt sie ihre traditionelle, kleinteilige Arbeitsweise. Zur Ausstattung gehören ein offener gusseiserner Maischbottich und Gärbehälter aus Oregon-Kiefer. Die Destillation erfolgt in kupfernen Brennblasen; anschliessend kondensieren die Dämpfe in gewundenen Kupferrohren, die mit Wasser aus dem Edradour Burn gekühlt werden.

Caledonia wird bei Edradour destilliert, gereift und abgefüllt und ist eine Originalabfüllung der Brennerei. Dougie MacLean verbindet mit dem Ort seine Heimat Perthshire. Sein Lied Caledonia entstand 1977 in der Bretagne aus Heimweh nach Schottland.

Fakten: