Elsburn The Harz

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Elsburn The Harz Batch 001 ist eine auf 5'000 Flaschen begrenzte Originalabfüllung. Für die Komposition reiften 87% des Whiskys in First- und Second-Fill-Sherry-Hogsheads und 13% in First-Fill-Bourbonfässern. Er wurde mit 46% abgefüllt, ohne Farbstoff und ohne Kühlfiltration.

Die Gerste für diesen Single Malt stammt vollständig aus der Region. Lange Gärzeiten in hölzernen Gärbottichen und die zweifache Destillation in holzbefeuerten Kupferbrennblasen prägen seine Herstellung. Fünf Prozent des verwendeten Malzes wurden über Holzrauch getrocknet; im Geschmack bleibt der Rauch eine feine Nuance neben der Frucht und der Fasswürze.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich süsse Trockenfrüchte, Vanille und Toffee; dahinter liegt würziges Malz.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich frische Aprikosen, Rosinen, rote Beeren und tropische Früchte mit cremigem Karamell und Rahmbonbons. Eichenwürze und ein sehr feiner Holzrauchton begleiten die seidige Textur.
• Abgang: Im Abgang bleiben Milchschokolade, Honig und saftiger Früchtekuchen zurück.

Destillerie/Abfüller:

Die Hercynian Distilling Co. begann 2002 in der Hammerschmiede im Harz, Whisky zu destillieren; drei Jahre später kam ihr erster Harzer Single Malt auf den Markt. Die Brennerei liegt in Zorge, heute einem Ortsteil von Walkenried. Karl Theodor Buchholz ist ihr Gründer und Senior-Chef, während Anna Katariina Buchholz Betrieb und Destillation leitet. Bei der Gärung nutzt das Team Gärbottiche aus französischer Eiche; den Hauptlauf der zweiten Destillation grenzt es durch bewusst gesetzte Schnittpunkte von Vor- und Nachlauf ab. Seit 2019 heissen neue Abfüllungen des zuvor als The Glen Els bekannten Single Malts Elsburn.

Fakten: