Elsburn The Journey 12 y.o.

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

The Journey 12 ist ein deutscher Single Malt aus dem Harz, dessen Reifung vollständig in First-Fill-Fässern erfolgt: Die Fässer enthielten zuvor Sherry, Port, Marsala und Málaga und wurden anschliessend erstmals zur Whiskyreifung verwendet. Für diese Edition werden die darin gereiften Whiskys miteinander vermählt. Während der zwölfjährigen Reifung im Harz verdunsten rund 30–40% des Fassinhalts. Mit der zwölfjährigen Ausgabe erhielt The Journey erstmals eine feste Altersangabe neben den jährlich wechselnden Editionen. Der erste Batch erschien 2024 mit 1'000 Flaschen; der Whisky wird mit 46% in einer Holzbox angeboten.

Die Süssweinfässer prägen den Whisky mit Trockenfrüchten, Sherry und Nüssen. Malz, Gewürze und Eiche ergänzen die fruchtige Süsse; Kaffee- und Karamellnoten verleihen ihr zusätzliche Tiefe. Der Whisky ist wenig rauchig und wird weder gefärbt noch kühlfiltriert.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase wirkt intensiv und fruchtig, mit Süsswein und Trockenfrüchten sowie einem zurückhaltenden Malzton. Trockene Eichennoten gehen in Würze und anschliessend malzige Eindrücke mit Espresso, dunklem Karamell und etwas Toffee über. Rosinen und ein Hauch Vanille runden das Duftbild ab.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky vollmundig und beginnt mild mit Trockenfrüchten, Eiche, Mokka und etwas Orange. Danach entwickeln sich Vanille, dunkles Toffee und Karamell. Malz und Gewürze begleiten den ausgeprägten Fasseinfluss; kräftige Sherrynoten verbinden fruchtige Süsse mit herzhaften Nusstönen.
• Abgang: Im Abgang zeigen sich Anklänge von Mandarine und dunkler Schokolade.

Destillerie/Abfüller:

Das Whiskyprojekt der Hercynian Distilling Co. begann 2002 in der alten Hammerschmiede in Wieda. Mit dem späteren Umzug ins Elsbachtal nach Zorge entstand der Name The Glen Els; seit 2019 heissen neue Abfüllungen Elsburn. Karl Theodor Buchholz ist Eigentümer und strategischer Berater des Unternehmens. Anna Katariina Buchholz verantwortet den Betrieb und die Destillation.

Die Brennerei vergärt ihre Würze in Gärbottichen aus französischer Eiche und destilliert anschliessend zweimal in holzbefeuerten Pot Stills. Bei der zweiten Destillation bestimmen Anna Buchholz oder ein erfahrener Brenner die Trennung von Vorlauf, Herzstück und Nachlauf. Für die Reifung verwendet das Haus überwiegend erstbefüllte Eichenfässer. Auch die Abfüllung, das Verschliessen, Versiegeln und Etikettieren erfolgen von Hand. The Journey stammt aus der eigenen Produktion und Abfüllung der Hercynian Distilling Co.

Fakten: