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Volumen: 0.5 Liter | Alkoholgehalt: 43% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein
Besonderheiten:
Das Mostello-Finish verbindet diesen Single Malt mit einer Spezialität der Destillerie: ihrem Birnendessertwein aus regionalen Mostbirnen. Der Whisky reifte zunächst fünf Jahre in ausgebrannten ehemaligen Rotwein-Barriques und erhielt anschliessend ein 13-monatiges Finish in Mostello-Barriques. So treffen schokoladige und malzige Eindrücke auf die Süsse getrockneter Früchte.
Der Jahrgang 2018 ist Farthofers erster Single Malt aus der eigenen Bio-Mälzerei. Die limitierte Double Cask Edition wird in Flaschen von 0.5 Liter mit 43% Alkohol abgefüllt. Der Whisky wird weder kühlfiltriert noch gefärbt. Diese einmalige Kombination aus Jahrgang und Double-Cask-Ausbau wird nach dem Ausverkauf nicht erneut in dieser Form hergestellt.
Die Abfüllung erfolgt von Hand. Jede Flasche trägt ein Wachssiegel, das ebenfalls von Hand gestempelt wird.
Tasting Notes:
Destillerie/Abfüller:
Die Destillerie Farthofer ist ein Familienbetrieb im niederösterreichischen Mostviertel. Ihre Geschichte beginnt 1867 mit einem Mostbauernhof; Josef Farthofer entwickelte den Betrieb in fünfter Generation zur Bio-Destillerie weiter. In Biberbach bewirtschaftet die Familie 45 Hektar biologisch und betreibt eine eigene Trommelmälzerei. Diese erlaubt es, kleine Getreidechargen getrennt zu verarbeiten und auch seltene Sorten wie Emmer und Nackthafer zu mälzen.
Zur Arbeitsweise gehört ein geschlossener Rohstoffkreislauf: Schlempe aus der Destillation dient als Dünger, Obstkerne werden als Brennstoff genutzt. Auch die Fassvorbereitung erfolgt im Betrieb. Dafür werden Fässer zerlegt, innen ausgehobelt, über einem Feuerkorb ausgebrannt und wieder zusammengesetzt.
Fakten:
| Herkunftsland | Österreich |
| Produktkategorie | Whisky |
| Rauch | Nicht rauchig |
| Verpackung | ohne |
| Produkttyp | Single Malt |
| Volumen | 0.5 Liter |
| Alkoholgehalt | 43% |
| Destillationsjahr | 2018 |
| Abfüller | Originalabfüllung |
| Farbstoff | Nein |
| Fassstärke oder hoher Alkoholgehalt | Nein |
| Kühlfiltration | Nein |
| Allergene | Keine |
| Bio-Siegel | Ja |
| Code der Öko-Kontrollstelle | AT-BIO-301 |
| Inverkehrbringer | bringts Schweiz GmbH, Steinrain 18, 4112 Flüh/CH |
| Hersteller | Destillerie Farthofer |
| Marke | Farthofer |
| Fassreifung | Fünf Jahre in ausgebrannten ehemaligen Rotwein-Barriques, anschliessend 13 Monate Finish in Mostello-Barriques |
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