Fleurieu 3 y.o. - Batch 2 (That Boutique-Y Whisky Company)

Volumen: 0.5 Liter | Alkoholgehalt: 65% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Ein ehemaliges Apera-Fass und getorftes Malz prägen diese Abfüllung aus der Fleurieu Distillery. Der Whisky reifte drei Jahre im Fass mit dem Namen Mary Ann Watkins. Apera bezeichnet australische Weine im Sherrystil. Ihre Verwendung als Fassvorbelegung gehört zu den Besonderheiten der australischen Whiskyreifung.

Batch 2 gehört zur 2023 vorgestellten Kollektion Return to Oz von That Boutique-y Whisky Company. Aus dem Fass entstanden 428 Flaschen; der Whisky wurde mit 65% in natürlicher Fassstärke abgefüllt. Er bleibt ohne Kühlfiltration und ohne zugesetzten Farbstoff. Die Flasche enthält 0.5 Liter und wird mit Geschenkverpackung geliefert.

Das illustrierte Etikett greift einen ungewöhnlichen Vorfall am Brennereistandort auf: Ein ausser Kontrolle geratener Dampfzug durchbrach einst die Tore des ehemaligen Eisenbahnschuppens. Auf der Zeichnung fährt ausserdem ein Dropbear mit – ein erfundener, gefährlicher Koala aus australischen Schauergeschichten.

Tasting Notes:

• Nase: Süsse Pflaumen treffen auf dunkles Toffee und geröstete Nüsse. Dazu kommen feine Anklänge von sanftem Rauch sowie eine süssliche, jodige Torfnote.
• Gaumen: Eine ausgeprägte Süsse von Rosinen und Feigen führt zu salzigem Malz mit herzhaften Umami-Noten. Süsses, rauchiges Toffee und Trockenfrüchte begleiten den Geschmack; geröstete Nüsse und würzige Eiche setzen feine Akzente.
• Abgang: Der Abgang bleibt süss und würzig. Rauch klingt nach und verliert langsam an Intensität.

Destillerie/Abfüller:

Gareth und Angela Andrews betreiben die Fleurieu Distillery an der südaustralischen Küste, ungefähr eine Fahrstunde südlich von Adelaide. Ihre Erfahrung als Brauer fliesst in die Whiskyherstellung ein: Sie arbeiten mit unterschiedlichen Malzsorten, darunter solchen für britische Ales, und lassen die Gärung mit Brauhefe acht Tage dauern. Die Bauweise ihrer Brennblasen orientiert sich an Caol Ila, einer Lieblingsbrennerei von Gareth. Die Brennerei nutzt einen ehemaligen Eisenbahnschuppen, durch den noch alte Gleise verlaufen; heute lagern darauf Fässer. Diese erhalten Namen von Familienmitgliedern oder Filmfiguren.

That Boutique-y Whisky Company ist ein unabhängiger Abfüller, der Whiskys verschiedener Brennereien weltweit auswählt und daneben eigene Blends entwickelt. Zum Sortiment gehören auch ungewöhnliche Abfüllungen, die vom vertrauten Stil einer Brennerei abweichen. Die handgezeichneten Etiketten erzählen Geschichten über den Whisky, seine Herkunft oder die Menschen dahinter. Für Fleurieu Batch 2 wählte das Unternehmen einen getorften Single Malt aus einem ehemaligen Apera-Fass.

Fakten: