Glen Moray 21 y.o. - Portwood Finish

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46.3% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Ein zweijähriges Finish in portugiesischen Portweinfässern prägt diesen Glen Moray aus der Heritage Collection. Zuvor reift der Single Malt 19 Jahre in amerikanischen Eichenfässern, die ehemals Bourbon enthielten. Auf die würzige Süsse dieser ersten Reifephase folgen die weinigen Einflüsse des Portweins; sie ergänzen den Whisky um dunkle Schokoladennoten und einen vollmundigen, samtigen Charakter.

Die 2019 eingeführte Abfüllung entsteht in kleinen Chargen. Glen Moray verwendet für das Finish Fässer von Porto Cruz und füllt den Whisky mit 46.3% ab. Er wird weder kühlfiltriert noch mit Farbstoff versetzt. Die 0.7-Liter-Flasche wird in einer Geschenkverpackung geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase treffen intensive Beerenaromen auf cremige Vanille und kräftiges Karamell. Eine feine Lebkuchennote ergänzt das süsse, fruchtige Duftbild.
• Gaumen: Am Gaumen stehen zunächst schwarze Johannisbeeren und Lakritz im Vordergrund. Danach treten weiches Karamelltoffee und Schokolade mit einer Chilinote hervor. Der Whisky wirkt vollmundig und ausgewogen.
• Abgang: Dunkle Schokolade und karamellisierte Rosinen bleiben lange auf der Zunge und verleihen dem Abgang eine satte Fülle.

Destillerie/Abfüller:

Glen Moray liegt in Elgin am River Lossie in der schottischen Speyside. Die Brennerei entstand auf dem Gelände der Elgin West Brewery, die seit 1830 Bier hergestellt hatte. Am 13. September 1897 floss hier erstmals Whisky-Destillat aus den Brennblasen. Schon damals setzte Glen Moray neben anderen Fassarten auch Marsala- und Sherryfässer ein – die Beschäftigung mit unterschiedlichen Weinfässern gehört damit zu den frühen Wurzeln der Brennerei.

Für die Whiskyherstellung verarbeitet Glen Moray gemälzte Gerste und Wasser aus dem River Lossie. Die Gärung dauert rund 60 Stunden; anschliessend wird zweimal in kupfernen Pot Stills destilliert. Nur das Herzstück des Destillationslaufs gelangt zur Reifung ins Fass, während Vor- und Nachlauf erneut destilliert werden. Die Erfahrung mit verschiedenen Fassbelegungen führte 1999 zu den ersten Finish-Abfüllungen in Chardonnay- und Chenin-Blanc-Fässern. Heute knüpft die Heritage Collection mit länger gereiften Single Malts an diese Arbeit an.

Fakten: