Glen Spey 2015/2025 - 9 y.o. - Signatory 100 PROOF Edition #37

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 57.1% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die Reifung in First Fill Oloroso Sherry Butts prägt diesen Speyside Single Malt mit Frucht-, Nuss- und Eichennoten. Glen Spey destillierte ihn 2015; nach neun Jahren wählte der unabhängige Abfüller Signatory Vintage den Whisky für Edition 37 seiner 100 Proof-Reihe aus.

Signatory Vintage füllte den Whisky 2025 mit 57.1% in 0.7-Liter-Flaschen ab, ohne ihn kühlzufiltrieren oder zu färben. Zur Fruchtigkeit von Äpfeln und Zwetschgen kommen malzige Süsse, Kakao, Karamell und die Würze der Eiche.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich reife Äpfel und Zwetschgen neben frisch gebackenem Obstkuchen. Süsses Malz und ein feiner Anklang von dunklem Kakao ergänzen die Früchte.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky vollmundig und cremig. Pflaumen und karamellisierte Birnen verbinden sich mit Karamell, nussigen Pralinen, gerösteten Mandeln und würziger Eiche.
• Abgang: Der lange, harmonische Abgang lässt eingekochte Früchte, sahniges Karamell und geröstete Mandeln nachklingen. Eine trockene Heunote setzt einen Kontrast zur Süsse.

Destillerie/Abfüller:

Glen Spey liegt in Rothes in der Speyside. Die Brennerei entstand 1878 als Mill of Rothes und erhielt 1887 ihren heutigen Namen. Ihre Destillationsanlage besitzt Purifier-Rohre, die einen Teil der Dämpfe zurück in die Brennblase leiten. Glen Speys Whisky geht überwiegend in Blends; eigenständige Single-Malt-Abfüllungen sind vergleichsweise selten.

Signatory Vintage wurde 1988 von Andrew Symington und seinem Bruder gegründet. Der unabhängige Abfüller wählt Fässer verschiedener Brennereien für eigene Editionen aus; seit der Verlagerung seiner Tätigkeit nach Pitlochry ist die Brennerei Edradour sein Standort. Für diese Ausgabe wählte Signatory Vintage einen Glen Spey aus Oloroso Sherry Butts und füllte den gereiften Whisky 2025 ab.

Fakten: