Glenallachie 2008/2023 - 14 y.o. - #30900803 (Duncan Taylor)

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 54.1% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die Reifung in einem einzelnen Sherryfass prägt diesen GlenAllachie. Der Whisky wurde im August 2008 destilliert und nach 14 Jahren im Juli 2023 von Duncan Taylor für die Dimensions Collection abgefüllt. Aus Fass 30900803 entstanden 628 Flaschen mit 54.1%. Der Single Malt ist nicht kühlfiltriert und enthält keinen Farbstoff.

Der Sherryeinfluss verbindet dunkle Früchte und Schokolade mit Gebäck, Gewürzen und geröstetem Kaffee. Neben der fruchtigen Süsse setzen Eichenwürze an der Nase sowie Röstnoten und holzige Akzente am Gaumen weitere Akzente. Der Whisky ist nicht rauchig und wird in einer Tube geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase wirkt intensiv, fruchtig und süss. Reife Kirschen, Brombeeren und Pflaumen verbinden sich mit dunklem Karamell, saftigen Datteln und Bitterschokolade. Eichenwürze, Zimt und gerösteter Kaffee ergänzen das Bouquet.
• Gaumen: Am Gaumen erinnert der Whisky an frisch gebackene Rosinenschnecken mit reichlich Zuckerguss und Zimt. Dazu kommen Apfelmus mit Rosinen und gerösteten Mandeln, Schokoladendatteln sowie Anisgebäck. Röstnoten und holzige Akzente ergänzen den Geschmack.
• Abgang: Kräftige Sherrynoten halten im langen Abgang an.

Destillerie/Abfüller:

The GlenAllachie Distillery erzeugte den 2008 gebrannten Speyside Single Malt; Duncan Taylor wählte den Whisky aus dem Sherryfass für diese unabhängige Einzelfassabfüllung aus. Die Brennerei wurde 1967 von William Delmé-Evans nahezu vollständig für Schwerkraftbetrieb entworfen, um den Energiebedarf zu verringern, und nahm 1968 die Produktion auf. 2017 übernahmen Billy Walker, Trisha Savage und Graham Stevenson den Betrieb. Diese Abfüllung stammt somit aus einem Destillationsjahr vor dem Eigentümerwechsel.

Duncan Taylor begann in Glasgow als Händler und Vermittler von Whiskyfässern. Über Jahrzehnte baute das Unternehmen eine grosse eigene Sammlung alter und seltener schottischer Whiskyfässer auf. In Huntly verfügt der familiengeführte Abfüller über eigene Einrichtungen für Fasslagerung und Abfüllung sowie eine Küferei. Damit gehören die Betreuung der Fässer und die Abfüllung zu seiner eigenen Arbeitsweise.

Fakten: