Glencadam 18 y.o

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die Reifung in Bourbonfässern steht beim Glencadam 18 Jahre im Mittelpunkt. Der Single Malt gehört zum Kernsortiment der Brennerei und verbindet tropische Frucht und Steinobst mit cremigen Dessertnoten und Backgewürzen. Sein warmer, langer Nachklang führt diese fruchtig-würzige Ausrichtung weiter.

Nach 18 Jahren Reifung wird der Whisky mit 46% abgefüllt. Er wird nicht kühlfiltriert und erhält keinen Farbstoff. Die nicht rauchige Originalabfüllung kommt in einer 0.7-Liter-Flasche mit Tube.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase treffen frisches Steinobst und Birnenblüten auf getrocknete Ananas und Panna cotta. Feine Backgewürznoten ergänzen das fruchtig-cremige Bouquet.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky cremig und erinnert an gebackenen Pfirsich, Milchreis, Zitronencreme und Karamellcreme. Muskatnuss und Zimt setzen dazu würzige Akzente.
• Abgang: Im langen, warmen Abgang zeigen sich pochierte Birnen, Ingwerkekse und Aprikosen-Plundergebäck. Diese Eindrücke klingen allmählich in einer süssen Gewürznote aus.

Destillerie/Abfüller:

Glencadam liegt in Brechin in den östlichen Highlands. David Scott errichtete die Brennerei 1825 auf Land, das er von seinem Schwiegervater George Cooper gemietet hatte. Nach einer Stilllegung im Jahr 2000 übernahm Angus Dundee Distillers den Betrieb 2003 und nahm die Produktion noch im selben Jahr wieder auf.

Die Brennerei verarbeitet ungetorftes schottisches Gerstenmalz, das in einer historischen Porteus-Mühle geschrotet wird. Beim Maischen wird das Schrot in drei Stufen mit zunehmend heisserem Wasser vermischt. Anschliessend vergärt die Würze mit Brennereihefe in hölzernen Gärbehältern aus Oregon Pine. Zur allgemeinen Reifungspraxis gehören traditionelle Dunnage-Lagerhäuser aus dem Gründungsjahr 1825 sowie unterschiedliche Eichenfässer; für den 18-jährigen Glencadam werden Bourbonfässer verwendet.

Fakten: