Glencadam 1982/2021 - 38 y.o. - White Port Cask #2350

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 45.7% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Ein einzelnes White Port Barrel prägt diese lang gereifte Glencadam-Abfüllung. Der Whisky wurde am 5. November 1982 destilliert und nach 38 Jahren am 28. Mai 2021 aus Fass Nummer 2350 abgefüllt. Die limitierte Edition umfasst 220 einzeln nummerierte Flaschen.

Der Single Malt wurde mit 45.7% in Fassstärke abgefüllt. Er kommt ohne Kühlfiltration und ohne zugesetzten Farbstoff in die 0.7-Liter-Flasche. Zur Ausstattung gehören eine bauchige Glasflasche mit breitem Glasstopfen und eine dunkelrote Geschenkbox in Lederoptik mit heller Satinauskleidung.

Tasting Notes:

• Nase: Der Duft wirkt spritzig und vielschichtig: Honigpomelo, Apfelschale und Litschi verbinden sich mit der Süsse von Zuckerbonbons. Holunderblüten und Kamille geben ihm eine frische, florale Seite.
• Gaumen: Am Gaumen treffen süsse schwarze Kirschen und Himbeerjoghurt auf schokoladenüberzogene Paranüsse. Dazu kommen Mokka, Gewürze und Kakaonibs.
• Abgang: Im Abgang gehen Sauerkirschkonfitüre und Apfelstrudel allmählich in wärmende, süsse Gewürznoten über.

Destillerie/Abfüller:

Glencadam liegt in Brechin in den östlichen Highlands. David Scott errichtete die Brennerei 1825 auf einem Grundstück, das er von seinem Schwiegervater George Cooper pachtete. Nach einer Stilllegung im Jahr 2000 übernahm Angus Dundee Distillers den Betrieb 2003 und nahm die Produktion wieder auf. Dieser Jahrgang stammt somit noch aus der Zeit vor dem Eigentümerwechsel.

Zur heutigen Arbeitsweise gehören eine historische Porteus-Mühle und ein traditioneller Maischbottich, in dem jeweils fünf Tonnen geschrotetes Malz verarbeitet werden. Die Würze vergärt mit Brennereihefe in Gärbottichen aus Oregon Pine. Für die Reifung nutzt Glencadam unter anderem historische Lagerhäuser aus dem Gründungsjahr und eine breite Auswahl an Fässern mit Bourbon-, Sherry-, Portwein- und anderen Weinvorbelegungen.

Fakten: