Glencadam 2012/2023 - 10 y.o. - 1st Fill Bourbon Cask - Murray McDavid

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Ein Bourbonfinish von Koval prägt diesen Glencadam aus der Benchmark-Serie von Murray McDavid. Auf die Reifung in Bourbon Hogsheads folgte eine Nachreifung in First-Fill-Koval-Bourbonfässern. Damit bleibt Bourbon der gemeinsame Fasseinfluss beider Reifungsphasen, während für das Finish erstmals mit Scotch Whisky belegte ehemalige Bourbonfässer zum Einsatz kamen.

Der Single Malt wurde 2012 destilliert und im Frühjahr 2023 mit einem Alter von zehn Jahren abgefüllt. Die limitierte Ausgabe umfasst 919 Flaschen. Er hat 46% Alkohol, enthält keinen Farbstoff und wurde nicht kühlfiltriert. Die Flasche mit 0.7 Liter wird in einer Geschenkverpackung geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase treffen überreife Bananen auf den Duft von puddinggefülltem Gebäck. Vanille ist deutlich ausgeprägt.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky cremig und vollmundig. Kandierte Birnen verbinden sich mit Chai-Gewürzen und einem Eindruck von kühler Schlagsahne.
• Abgang: Der Abgang klingt sanft aus und fühlt sich ölig an. Süsse Eichenwürze begleitet den Nachklang.

Destillerie/Abfüller:

Glencadam liegt in Brechin in den östlichen Highlands. David Scott gründete die Brennerei 1825 auf einem Grundstück seines Schwiegervaters George Cooper. Nach einer Stilllegung im Jahr 2000 übernahm Angus Dundee Distillers den Betrieb 2003 und nahm die Produktion wieder auf.

Zur heutigen Arbeitsweise von Glencadam gehören ungetorfte schottische Malzgerste und eine historische Porteus-Mühle. Im traditionellen Maischbottich wird das geschrotete Malz in drei Schritten mit zunehmend heisserem Wasser verarbeitet. Die daraus gewonnene Würze vergärt mit Brennereihefe in Gärbottichen aus Oregon Pine, einem Douglasienholz.

Murray McDavid ist der unabhängige Abfüller dieser Edition. Das Unternehmen wurde 1994 von den Londoner Weinhändlern Mark Reynier und Simon Coughlin sowie Gordon Wright von Springbank gegründet. Sein Sitz befindet sich bei der Coleburn Distillery in der Speyside. Das Team wählt Fässer von Weinproduzenten, Bodegas und amerikanischen Whiskeybrennereien aus und nutzt frisch entleerte Fässer zur weiteren Reifung. In den traditionellen Lagerhäusern von Coleburn verfolgt es die Entwicklung des Whiskys, um Fassprägung und Destillatcharakter aufeinander abzustimmen.

Fakten: