Glendullan 2011/2024 - 12 y.o. First Fill Amontillado #367833 - James Eadie

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 55.8% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Ein 21-monatiges Finish im First-Fill-Amontillado-Sherry-Hogshead aus europäischer Eiche prägt diesen Glendullan. Der im April 2011 destillierte Whisky wurde 2024 nach insgesamt zwölf Jahren abgefüllt; die Nachreifung in Fass #367833 bildete den letzten Teil dieses Reifewegs. James Eadie füllte daraus nur 293 Flaschen mit 55.8% Fassstärke ab, ohne Farbstoff und Kühlfiltration.

Der fruchtig-nussige Charakter verbindet Rhabarber, Kirsche und grünen Apfel mit schokoladigem Nussgebäck, Orangenmarmelade, gerösteter Eiche und Blütenhonig.

Tasting Notes:

• Nase: Rhabarberkuchen, dunkle Kirschen und grüner Apfel werden von Haselnüssen begleitet.
• Gaumen: Schokoladiges Nussgebäck, Kirschsirup und Orangenmarmelade treffen auf geröstete Eiche und Blütenhonig.
• Abgang: Im langen Nachklang bleiben nussige und fruchtige Eindrücke neben roher und gerösteter Eiche erhalten. Dazu kommen salzige Noten sowie Anklänge an rohe Artischocken und schwarzen Rettich.

Destillerie/Abfüller:

Glendullan erzeugt den Single Malt in Dufftown in der Speyside. Die Brennerei wurde 1897 gegründet. 1972 entstand neben der ursprünglichen Anlage eine neue Brennerei; beide arbeiteten bis zur Schliessung der alten Anlage 1985 nebeneinander. Seither wird in der neueren Anlage produziert. Ein grosser Teil des Whiskys fliesst in Blended Scotch, während Single-Malt-Abfüllungen auch unter dem Namen The Singleton of Glendullan erscheinen.

James Eadie übernahm bei dieser Abfüllung als unabhängiger Abfüller die abschliessende Nachreifung des Whiskys und dessen Abfüllung. Das Unternehmen spezialisiert sich auf nachgereifte Scotch Whiskys sowie Einzelfass- und Small-Batch-Abfüllungen. Für die Cask-Finish-Reihe verwendet es Fassarten, die zuvor mit aufgespriteten Weinen belegt waren, und knüpft damit an die Fassauswahl des historischen James Eadie an. Dieser gründete 1854 sein Brauerei- und Abfüllunternehmen. Sein Ururenkel Rupert Patrick belebte die Whiskymarke später wieder; dabei dienten alte Geschäftsbücher und eine erhaltene Flasche aus den 1940er-Jahren als Grundlage.

Fakten: