Glenfarclas 105 - Mini

Volumen: 0.05 Liter | Alkoholgehalt: 60% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die vollständige Reifung in Oloroso-Sherryfässern prägt den Glenfarclas 105 mit seinem fruchtigen und würzigen Charakter. Diese Miniatur enthält 0.05 Liter des Speyside Single Malts mit 60% Alkohol. Der Whisky bleibt ohne Kühlfiltration und ohne zugesetzten Farbstoff.

Der Name 105 verweist auf die frühere britische Alkoholmessung: 105 Proof entsprechen 60% Alkohol. Die Geschichte dieser Fassstärkeabfüllung begann 1968 mit George S. Grant. Damit gehört sie zu den frühen kommerziellen Cask-Strength-Whiskys. Etwas Wasser kann die dichten Fruchtnoten stärker hervortreten lassen.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase treffen deutliche Eichennoten auf Apfel und Birne. Dunkles Toffee bringt eine süsse Komponente in das vielschichtige Aroma. Dazu kommen Anklänge an süsses Cremegebäck, Zitrusfrüchte und frischen Wald. Mit etwas Zeit im Glas wird der Duft ausgeprägter.
• Gaumen: Am Gaumen beginnt der Whisky trocken und kraftvoll. Rasch entfaltet sich eine ausgeprägte Würze, begleitet von einer feinen Eichennote und sherrygeprägter Frucht. Die Zitrusnoten nehmen einen süsseren, gebäckartigen Charakter an und erinnern an gebackene Orangentarte und Zitronenkuchen mit Baiser. Schokoladiges Malz, Rosinen und Pfeffer ergänzen den Geschmack. Die Textur wirkt cremig und konzentriert.
• Abgang: Der Nachklang wirkt trotz der hohen Alkoholstärke weich und rund. Er wärmt und lässt die würzigen Eindrücke anhaltend nachklingen. Eine volle, schokoladige Note erinnert im Abgang an ein gewürztes Dessert.

Destillerie/Abfüller:

Glenfarclas liegt in Ballindalloch in der Speyside, am Fuss des Ben Rinnes. Die Brennerei wurde 1836 gegründet und gehört seit dem Kauf durch John Grant im Jahr 1865 der Familie Grant. Bis heute ist sie ein unabhängiger Familienbetrieb.

Für die Herstellung verwendet Glenfarclas Quellwasser vom Ben Rinnes. Die Gärung dauert rund 72 Stunden. Anschliessend wird die vergorene Flüssigkeit in einer Anlage mit sechs kupfernen Brennblasen zweifach destilliert. Die Brennblasen werden direkt mit Erdgas beheizt; bewegliche Ketten in den Wash Stills verhindern, dass feste Bestandteile am Boden anbrennen. Zur Reifung nutzt die Brennerei traditionelle Dunnage-Lagerhäuser, in denen die Fässer höchstens drei Lagen übereinander liegen.

Fakten: