Glenlochy 1980/2015 Signatory Rare Reserve Cask-No 3231

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 48% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Dieser Glenlochy reifte 35 Jahre in einem einzelnen Hogshead und stammt aus der Zeit vor der Schliessung der Highland-Brennerei. Er wurde am 6. November 1980 destilliert und am 2. Dezember 2015 aus Hogshead 3231 abgefüllt. Signatory Vintage veröffentlichte den Whisky innerhalb der Cask Strength Collection Rare Reserve. Das Fass ergab lediglich 71 Flaschen mit 48% Fassstärke; Glenlochy stellte die Produktion bereits 1983 ein.

Frucht, Honig und erfrischende Kräuternoten bilden ein Gegengewicht zur Eiche. Daneben zeigen sich Schokolade, kräftiger Kaffee, leicht geröstetes Brot, Marmelade und Eukalyptus. Frische Zitrusfrucht, gesalzene Erdnüsse und honigsüsses Malz ergänzen diese Röstnoten; Heidehonig, ein Hauch Meeresluft und altes Möbelholz erweitern das Aromenspektrum. Der Whisky enthält keinen Farbstoff und wurde nicht kühlfiltriert.

Die Flaschen sind von Hand nummeriert. Zur Ausstattung der Rare Reserve gehören eine mit Samt ausgekleidete Holzschatulle und ein von Andrew W. Symington unterzeichnetes Echtheitszertifikat.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase treffen Mandarinen und Williamsbirnen auf Orangenblütenhonig. Frische Minze verleiht dem fruchtig-floralen Duft eine lebhafte Frische.
• Gaumen: Am Gaumen verbindet sich Honig mit Zitrone und Zitronengras. Gelbe Pfirsiche und Bananen ergänzen die Frucht, während Eiche, Menthol und Kiefernharz weitere Akzente setzen.
• Abgang: Der mittellange Abgang wirkt frisch und mentholiert. Orangen und Mandarinen klingen mit einem bitterkräutrigen Eindruck nach.

Destillerie/Abfüller:

Die Glenlochy Distillery in Fort William erzeugte den Highland Single Malt; Signatory Vintage wählte das Fass aus und füllte den darin gereiften Whisky ab. Glenlochy wurde 1898 von der Glenlochy - Fort William Distillery Co. Ltd errichtet, die David McAndie aus Nairn gegründet hatte. Nach einer ersten Produktionsphase bis 1919 blieb die Brennerei mit einer kurzen Unterbrechung 1925 still. Später nahm sie den Betrieb wieder auf und produzierte bis zur Schliessung 1983. Im Jahr 1992 wurde der Standort verkauft und weitgehend abgetragen. Die Abfüllung bewahrt damit Whisky einer heute verlorenen Brennerei.

Signatory Vintage wurde 1988 von Andrew Symington und seinem Bruder gegründet. Andrews Interesse an Einzelfasswhiskys entwickelte sich während seiner Arbeit im Prestonfield House Hotel in Edinburgh. Mit dem Wachstum des Unternehmens investierte er in eine halbautomatische Abfüllanlage. Nach dem Erwerb der Edradour Distillery 2002 wurde deren Standort in Pitlochry zur Heimat des Abfüllers; bis 2007 waren die Betriebsabläufe vollständig dorthin verlagert. Signatory verantwortet bei diesem Glenlochy die Fassauswahl und die Veröffentlichung in der Rare Reserve.

Fakten: