Hellyers Road The Journeyman

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46.2% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

The Journeyman ist eine Small-Batch-Vermählung zweier separat gereifter tasmanischer Single-Malt-Komponenten. Ein Teil lagerte zwölf Jahre in Ex-Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche, der andere fünf Jahre in Ex-Portweinfässern aus französischer Eiche. Es handelt sich damit nicht um eine aufeinanderfolgende 17-jährige Reifung, sondern um die gezielte Verbindung zweier Alters- und Fassprofile. Der Whisky wird dreifach destilliert und mit 46.2% naturfarben und nicht kühlfiltriert abgefüllt.

Sein Charakter verbindet fruchtige Süsse mit grünen und floralen Eindrücken sowie einer sanften Muskatnote im Nachklang. Hinzu kommen Noten von Brot mit Meersalz und Orangenzeste, die sich mit dem Kräutercharakter verbinden. Hellyers Road positioniert The Journeyman als Nachfolger des früheren Original 12-year-old. Maischen, Gärung und Abfüllung erfolgen am Brennereistandort.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich frisches Laub und schwarzer Tee mit Honig und Orangenblüte.
• Gaumen: Am Gaumen zeigen sich Marmelade, Toffee und Vanille zusammen mit Eindrücken angebratener Winterbeeren.
• Abgang: Der Abgang ist lang und weich, wobei eine Muskatnote sanft nachklingt.

Destillerie/Abfüller:

Hellyers Road Distillery liegt bei Burnie im Nordwesten Tasmaniens und ging 1997 aus einer Milchbauernkooperative hervor. Ihr Name erinnert an den Landvermesser Henry Hellyer, der 1827 einen Weg durch das örtliche Buschland erschloss. Die Brennerei befindet sich an der historischen Route, die von der Küste ins bergige Hinterland führte. Nachkommen der ursprünglichen Bauernfamilien sind bis heute an dem Unternehmen beteiligt.

Die Erfahrung aus der Milchverarbeitung floss in die Konstruktion ungewöhnlich hoher Brennblasen ein. Hellyers Road destilliert langsam; die hohe Bauform fördert den Rückfluss verdampften Alkohols innerhalb der Brennblase. Die Trennpunkte zwischen den Destillationsfraktionen werden anhand sensorischer Prüfungen festgelegt. Zur allgemeinen Arbeitsweise gehört ausserdem eine temperaturgesteuerte Gärung von durchschnittlich 50 Stunden bei höchstens 32 °C. Der Whisky reift in Lagerhäusern rund um die Brennerei, teilweise nahe der Bass Strait, wo ein kühles, feuchtes Küstenklima herrscht.

Fakten: