HighGlen 3 y.o. Batch 1 (That Boutique-y Whisky Company)

Volumen: 0.5 Liter | Alkoholgehalt: 46.4% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Für die Norwest-Euro Express-Serie wählte That Boutique-y Whisky Company einen dreijährigen Single Malt aus der HighGlen Distillery aus. Seine Reifung erfolgte in einem der charakteristischen kleinen 100-Liter-Fässer der Brennerei. Das Fass verband Dauben ehemaliger Bourbonfässer mit Böden ehemaliger Sherryfässer: Beide Vorbelegungen kamen damit innerhalb desselben Fasses zusammen, nicht durch ein anschliessendes Finish.

Batch 1 umfasst 131 einzeln nummerierte Flaschen mit je 0.5 Liter und 46.4% Alkohol. Der Whisky ist weder kühlfiltriert noch gefärbt und wird mit Geschenkverpackung angeboten. Das illustrierte Etikett zeigt Lord Gunter Sommer, der mit einer grossen Lupe eine winzige Whiskybar im Inneren eines Fasses entdeckt. Die darüberhängende Untersuchungsleuchte spielt auf seinen früheren Beruf an.

Neben Schokolade und dunklen Früchten zeigt der Whisky auch eine getreidig-grasige Seite mit einer an Mirabellen erinnernden Fruchtnote. Kräftiger, würziger Honig, Eichenholz, gegrillte Ananas, Toffee und Banane erweitern sein Geschmacksspektrum.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase erinnert der Whisky an Schokolade mit Früchten und Nüssen. Mit der Zeit treten dunklere Fruchtnoten hervor, insbesondere Pflaumen und schwarze Kirschen.
• Gaumen: Am Gaumen treffen kräftige Schokoladennoten auf getrocknete Zitrusschalen, Gewürze und Karamell. Eine leichte, kräuterige Holznote begleitet sie.
• Abgang: Im Abgang bleiben Tabaknoten und etwas Kokos zurück.

Destillerie/Abfüller:

HighGlen ist ein von Lord Gunter Sommer gegründetes Schweizer Familienunternehmen, das Single Malt nach schottischem Vorbild auf Pot Stills herstellt. Die Brennerei in Santa Maria im Val Müstair wurde in sein Wohnhaus integriert. Für die Anlage entwarf und baute Sommer die Ausrüstung mit Ausnahme der Brennblase selbst; Solarpanels auf dem Dach lieferten Strom.

Eine Besonderheit von HighGlen ist die Arbeit mit eigens zusammengesetzten Fässern. Gemeinsam mit Gary Taylor und Darren Morrison von der Speyside Cooperage entwickelte die Brennerei das DoubleWoodSingleCask-Konzept: Holzteile aus Fässern mit unterschiedlichen Vorbelegungen werden zu einem Fass zusammengefügt, in dem das Destillat seine gesamte Reifezeit verbringen kann.

That Boutique-y Whisky Company ist ein unabhängiger Abfüller, der Whiskys verschiedener Brennereien weltweit auswählt und auch eigene Blends zusammenstellt. Zum Auswahlkonzept gehören weniger bekannte Brennereien ebenso wie Whiskys, die vom üblichen Stil ihres Hauses abweichen. Die handgezeichneten Etiketten erzählen Geschichten über die jeweilige Brennerei oder Abfüllung. Die Norwest-Euro Express-Serie vereint neun Whiskys aus Skandinavien und Nordwesteuropa.

Fakten: