Hyde No.4 Presidents Cask Rum Finish - Irish Single Malt

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Ein Finish in Fässern von dunklem Rum aus Barbados prägt Hyde No.4 President’s Cask. Zunächst reift der Whiskey in ausgeflammten Ex-Bourbon-Eichenfässern aus Kentucky, anschliessend weitere sechs Monate in ebenfalls ausgeflammten Rumfässern. Beide Fassarten fassen 200 Liter. Die Grundlage bildet irische gemälzte Gerste, die in einer einzigen irischen Brennerei dreifach in kupfernen Pot Stills destilliert wird.

Die Abfüllung entsteht in kleinen Chargen mit einzeln nummerierten Flaschen. Ihr üppig süsser, fruchtiger Charakter umfasst auch dunklen Honig, Datteln und gebrannte Mandeln. Der Whiskey wird mit 46% Alkohol ohne Kühlfiltration und ohne zugesetzten Farbstoff abgefüllt.

Tasting Notes:

• Nase: Toffee, Zimt und Sultaninen treffen auf einen kräftigen Rumduft. Dazu kommen süsse, nussige Eindrücke, Haferbrei und Gerste sowie karamellisierter Zucker und tropische Früchte.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whiskey weich und würzig. Bittersüsse Vanille begleitet Toffee, Zimt, Aprikosen und Schokolade; Rum und Sultaninen klingen nach.
• Abgang: Im Abgang tritt der Rumcharakter deutlich hervor. Dunkle Nussnoten und Gewürze prägen den Nachklang.

Destillerie/Abfüller:

Hinter Hyde steht Hibernia Distillers, gegründet 2014 und von Conor und Alan Hyde geführt. Die Marke erinnert an Douglas Hyde, den ersten Präsidenten Irlands. Das Unternehmen arbeitet als unabhängiger Abfüller: Es wählt irischen Whiskey aus und entwickelt dessen Charakter durch Reifung und Nachreifung in ausgesuchten Fässern weiter.

Hyde knüpft damit an die irische Tradition der Whiskey-Bonder an, die Destillate von Brennereien beziehen und selbst im Fass ausbauen. Die Lagerung erfolgt in Little Island im County Cork. Fässer werden direkt bei Brennereien und Bodegas ausgewählt; regelmässige Fassproben helfen dabei, Reife und Abfüllzeitpunkt zu bestimmen. Das milde, vom Atlantik geprägte Klima im Südwesten Irlands bildet den Rahmen dieser Arbeit.

Fakten: