Imperial 25 y.o. - Batch 1 (That Boutique-Y Whisky Company)

Volumen: 0.5 Liter | Alkoholgehalt: 46.5% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Diese Einzelfassabfüllung bewahrt Whisky aus dem letzten Betriebsjahr der Imperial-Brennerei. Im März 1998 begann seine Reifung in einem ehemaligen Bourbon-Barrel; im selben Jahr wurde die Brennerei zum letzten Mal stillgelegt. Nach 25 Jahren Reifezeit veröffentlichte That Boutique-y Whisky Company den Single Malt als Batch 1.

Die Auflage umfasst 285 Flaschen mit jeweils 0.5 Liter Inhalt und 46.5% Alkohol. Der Whisky ist weder kühlfiltriert noch mit Farbstoff versetzt und wird in einer Geschenkverpackung angeboten. Seine Bourbonfass-Reifung verbindet süsse Vanille mit einem cremigen, tropisch-fruchtigen Charakter.

Das Etikett greift die Simulationshypothese auf: die Vorstellung, unsere Wirklichkeit könnte Teil einer Computersimulation sein. Damit spielt es auf eine Brennerei an, deren Gebäude inzwischen verschwunden sind, während ihr Whisky weiterhin verkostet werden kann.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase beginnt mit lebhaften Zitrusnoten und Zitronenabrieb, bevor wachsige Eindrücke hervortreten. Vanille und zarter Honig begleiten sie; leichte Eiche und sanfte Gewürznuancen ergänzen das Aroma.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky vollmundig und cremig. Nuancen getrockneter Papaya, Ananas und Mango treffen auf Süsse, die sich zu kräftigen Toffee- und Karamellnoten entwickelt. Etwas Eichenwürze setzt einen Gegenpol.
• Abgang: Im mittellangen Abgang bleiben tropische Fruchtnoten und der Geschmack von Karamellpudding zurück.

Destillerie/Abfüller:

Imperial wurde 1897 in der Speyside gegründet. Wiederholte Betriebsunterbrechungen erschwerten den Aufbau einer eigenen Single-Malt-Marke; ein wichtiger Teil der Produktion war für Blends bestimmt. Nach der letzten Stilllegung 1998 wurden die Gebäude 2013 abgerissen. An ihrer Stelle entstand Dalmunach, wobei Teile der alten Bausubstanz in die neue Brennerei einflossen.

Imperial bezog sein Wasser aus dem Ballintomb Burn und zuletzt sein Malz aus den Burghead Maltings. Zur Ausstattung gehörten ein Edelstahl-Maischbottich, sechs Gärbottiche aus Lärchenholz sowie je zwei Wash Stills und Spirit Stills für die zweifache Destillation.

That Boutique-y Whisky Company startete im September 2012 als unabhängiger Abfüller. Das Unternehmen wählt Whiskys aus Brennereien weltweit aus und entwickelt auch eigene Blends. Dabei berücksichtigt es ebenso ungewöhnliche Fässer, die vom üblichen Stil einer Brennerei abweichen. Die von Emily Chappell gestalteten Etiketten gehören seit dem Start zum Konzept und erzählen Geschichten über Brennereien, Menschen oder den jeweiligen Whisky.

Fakten: