Kilchoman Batch Strength 57%

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 57% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die Fasskombination prägt diesen Kilchoman Batch Strength: Der Whisky reift in erneut ausgebrannten Rotweinfässern, Oloroso-Sherry-Butts und Bourbon-Barrels. Die Rotweinfässer bringen besonders rote Frucht und Karamellsüsse in das Zusammenspiel mit Torfrauch, Zitrusnoten, dunkler Frucht und kräftiger Würze. Nach der Reifung gibt Kilchoman wenig Wasser zu und stellt die Abfüllung auf 57% ein. Sie gehört seit 2024 zum dauerhaft erhältlichen Sortiment.

Das verwendete Malz hat einen Torfgehalt von 50 ppm. Der Single Malt kommt ohne Kühlfiltration und ohne zugesetzten Farbstoff in die 0.7-Liter-Flasche. Er wird in einer Geschenkverpackung angeboten.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase treffen rote Früchte, frische Kirschen und Heideblüten auf intensiven Torfrauch.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich Toffee, kräftige Gewürze und Vanille mit anhaltendem Torfrauch.
• Abgang: Der lange Abgang wirkt seidig und erinnert an frisches, gebuttertes Hefegebäck und Honig. Torfrauch und Gewürze klingen nach.

Destillerie/Abfüller:

Anthony und Kathy Wills gründeten Kilchoman 2005 auf der Rockside Farm auf Islay. Die Brennerei ist bis heute ein Familienbetrieb. Kilchoman baut auf der Farm eigene Gerste an und praktiziert die traditionelle Bodenmälzung. Bei der Herstellung setzt die Brennerei zudem auf eine rund 90-stündige Gärung und von Hand gesteuerte Brennblasen. Ihre Single Malts reifen auf Islay und werden an der Brennerei abgefüllt.

Fakten: