Meikle Toir 5 y.o. The Chinquapin One - Heavily Peated GlenAllachie

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 48% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Bei Meikle Tòir The Chinquapin One trifft süsslicher Torfrauch auf die Würze frischer Chinquapin-Eiche. Der Single Malt reift zunächst in ehemaligen Bourbon Barrels aus amerikanischer Eiche und anschliessend in zuvor unbenutzten Chinquapin-Eichenfässern aus der nördlichen Ozark-Region in Missouri. Nach insgesamt fünf Jahren wird er mit 48% abgefüllt, ohne Kühlfiltration und ohne zugesetzten Farbstoff.

Zum Darren der Gerste wird Festlandtorf aus St. Fergus verwendet, der einen eher süsslichen, an Holzrauch erinnernden Charakter hervorbringt. Die lange Gärung von 160 Stunden fördert ein fruchtiges, esterreiches Destillat. Die Angabe von 35 ppm bezeichnet den Phenolgehalt des Destillats. Die Kombination aus diesem Rauchcharakter und der Nachreifung in frischer Eiche prägt die Abfüllung mit gerösteten Nüssen, süssen Dessertnoten und Gewürzen.

Die Geschenkverpackung zeigt eine von Iain McIntosh gezeichnete Landschaft rund um die Brennerei mit dem Gipfel Ben Rinnes. Ihre erdigen Farbtöne greifen den rauchigen Charakter des Whiskys auf.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase treffen schwelende Eichenglut und angebrannte Lakritze auf Honigwaben. Dazu kommen Heidekraut, Ingwer, Butterscotch und Orangenschale.
• Gaumen: Am Gaumen zeigen sich dunkle Schokolade, Crème brûlée und geröstete Mandeln. Anschliessend treten Zimt, knackiges Toffee, Anis und anhaltender Lagerfeuerrauch hervor.
• Abgang: Der lange Abgang wirkt ölig und lässt Vanille sowie an Räucherwerk erinnernde Noten nachklingen.

Destillerie/Abfüller:

Meikle Tòir entsteht in der GlenAllachie Distillery in der Speyside. Billy Walker übernahm die Brennerei 2017; im folgenden Jahr begann sein Team dort mit der saisonalen Herstellung getorften Whiskys. Dafür werden jährlich etwa sechs Wochen reserviert, in denen rund 100'000 Liter reiner Alkohol entstehen. Die 2023 vorgestellte Marke Meikle Tòir bedeutet sinngemäss «grosses Streben» und widmet sich diesem Teil der Produktion.

Für diese Whiskys entschied sich Walker bewusst für Festlandtorf und eine verlängerte Gärung. Damit verbindet die Brennerei einen holzbetonten Rauchstil mit einem esterreichen Destillat, das auch neben den Einflüssen frischer Eichenfässer bestehen kann. The Chinquapin One gehört zu den ersten regulären Abfüllungen, deren Herstellung Walker seit der Übernahme vollständig begleitet hat.

Fakten: